16 лучших овощей для высоких грядок и небольших участков

Огородники всегда смогут подобрать ассортимент овощей для высоких грядок, но одни растения лучше растут в таких условиях, чем другие. Раскидистые тыквы и высокая кукуруза часто слишком велики, а вот небольшие культуры с длинными стержневыми корнями и любовью к теплой хорошо дренируемой почве особенно хороши для высоких грядок. Предлагаем вам список овощей, чтобы в полной мере воспользоваться всеми преимуществами этого вида земледелия.

Зачем выращивать овощи на высоких грядках?

Выращивание овощей на высоких грядках имеет массу преимуществ. Главное отличие состоит в том, что они требуют гораздо меньше работы, чем традиционный огород.

Другие преимущества заключаются в следующем:

• Весной рано прогревается почва.
• Высокие грядки лучше пропускают воду.
• Они идеально подходят для участков с плохой почвой.
• Рыхлый субстрат облегчает выращивание корнеплодов.
• Вы можете выращивать растения на высоких грядках интенсивным методом, увеличивая урожай.
• На высоких грядках обычно меньше сорняков.
• Высокие грядки выглядят аккуратно, что становится преимуществом для ландшафтного дизайна.

Подробнее об этом способе выращивания в материале: Как приподнятые грядки облегчат вам жизнь — 14 наглядных примеров

Какие же овощи лучше всего подходят для высоких грядок?

Морковь и пастернак

Каменистые или слишком плотные почвы приводят к раздвоенным или деформированным корням у моркови и пастернака. Однако если вы заполните свои высокие грядки по крайней мере 30 сантиметрами богатой, рыхлой почвы, то сможете легко выращивать корнеплоды. Для грядок ниже 30 см попробуйте сорта моркови «Парижская» и «Шантанэ». Они дают укороченные корнеплоды.

Руккола

Вам надоело покупать молодую рукколу, а через несколько дней выбрасывать, потому что половина листьев желтеет и становится скользкой? Тогда возьмите ее выращивание в свои руки. Рукколу легко возделывать на высоких грядках, а молодая зелень готова к сбору всего через три недели после посадки семян.

Поскольку руккола растет быстро, вы можете высевать ее несколько раз в течение всего вегетационного периода. Она устойчива к легким заморозкам, поэтому первую партию семян можно посадить за несколько недель до даты последних весенних заморозков и собрать 2-3 урожая.

Томаты

Помидоры выигрывают от рыхлой почвы в приподнятых грядках. К тому же растут немного быстрее, так как почва в них прогревается раньше. Выращивают на высоких грядках как индетерминантные, так и детерминантные сорта, хотя низкорослые более управляемы в тесных пространствах. Вместе с тем высокорослые томаты очень удобно содержать на приподнятых грядках с прочными опорами.

Чтобы определиться с выбором, прочтите нашу подборку: Сорта и гибриды низкорослых томатов, или Помидоры для ленивых

Арбузы и дыни

Выращивание арбузов, дынь и других бахчевых культур на высоких грядках помогает дать этим теплолюбивым растениям толчок в период роста и помочь им немного раньше начать плодоносить. Почва на высоких грядках быстрее прогревается весной, что позволяет проводить более раннюю посадку. К тому же в таких рядах их легче укрыть пленкой или нетканым материалом.

Если вы не хотите, чтобы дынные лозы стелились по огороду, дайте им возможность карабкаться по прочным шпалерам и поддерживайте развивающиеся плоды с помощью сетчатых мешочков для фруктов.

Дайкон

Весеннему редису не нужна особенно глубокая почва, но длинный корень его родственника, дайкона, становится укороченным и деформируется на грядках с плотной землей. Глубокая обработка поможет разрыхлить плотные почвы, но часто проще построить высокие грядки. Корни дайкона способны вытягиваться более чем на 50 см в длину, но грядки глубиной не менее 30 см должны предоставить этим корнеплодам достаточно места для роста.

Шпинат

Шпинат — для многих обязательный обитатель огорода весной и осенью. Эта зелень хорошо себя чувствует в прохладную погоду и становится вкуснее, как только наступают отрицательные температуры.

Существует множество различных сортов шпината, которые различаются по текстуре листьев, жаростойкости и скорости роста. Вы можете собирать любой сорт, пока листья маленькие, или же дать им вырасти больше.

Прямой посев этой культуры на грядку прост и позволяет вырастить достаточно зелени для большого салата или лазаньи. Вы можете сажать семена шпината в ряд или использовать блочную посадку.

Лук

Лук не любит расти в уплотненной почве. Высокие грядки обеспечивают рыхлую, хорошо дренируемую среду. К тому же лук очень компактный, что делает его одним из лучших овощей для выращивания на высоких грядках. Перед посадкой ранней весной обогатите почву небольшим слоем компоста. Затем высаживайте лук-севок на расстоянии 10-15 см друг от друга. Высокие грядки обеспечивают способствует росту лука и предотвращает заболевания.

Перец

Как и томаты, перцы растут быстрее в теплой почве. То есть, на высоких грядках, где грунт быстро прогревается и хорошо дренируется. И сладкий, и острый перец можно выращивать на высоких грядках одинаково успешно. Добавление тонкого слоя натуральной мульчи и системы капельного орошения на грядки поможет расти еще лучше.

Швейцарский мангольд

Этот родственник свеклы дает крупные листья с хрустящими красочными черешками (красные, желтые, розовые, оранжевые). Листья и черешки мангольда съедобны, они прекрасно дополняют салат, макароны, рагу, супы и многое другое. Хотя мангольд хорошо растет в более прохладную погоду, он способен переносить и более высокие температуры, чем другая зелень.

Мангольд не самый частый гость в огороде, и очень зря: Мангольд — неприхотливый, полезный и урожайный

Высадка мангольда рассадой предпочтительнее прямого посева, поскольку она позволяет получить преимущество в росте и обеспечивает правильное расстояние. Когда вы высаживаете рассаду мангольда, размещайте ее на расстоянии 20-30 см друг от друга. Собирайте внешние листья, обрезая черешки у основания.

Фасоль

Кустовая и вьющаяся фасоль отлично подходят для высоких грядок. Они могут заполнить пробел в сборе урожая, когда овощи, растущие в прохладную погоду, перестают давать урожай, а помидоры еще не созрели. Большинство огородников сажают кустовую фасоль на высоких грядках рядами, но вы можете добавить шпалеру в центр или воткнуть колья из бамбука для поддержки более крупных вьющихся сортов. Помимо этого фасоль улучшает почву и насыщает ее азотом, что стимулирует рост близлежащих овощей.

Баклажан

Баклажан — родственник томата и перца, который также процветает в летнюю жару. Если посадить его, пока почва холодная и влажная, рассада чахнет и останавливается в росте. Перед посадкой желательно прогревать грунт, положив черную пластиковую пленку сверху за 10–14 дней до посадки. Однако с высокими грядками не нужно возиться с предварительным прогревом. Грунт прогревается рано, и вода от частых весенних дождей быстро стекает.

Батат (Сладкий картофель)

Сладкий картофель также предпочитает расти в рыхлой, хорошо дренируемой почве, что делает его одним из лучших овощей для высоких грядок. Эти теплолюбивые растения может быть сложно выращивать в регионах с прохладным климатом, но теплая весенняя почва в высоких грядках может дать им необходимый импульс для более быстрого роста. Если ваш сад терзают полевки и другие роющие грызуны, которые питаются корнеплодами, поставьте металлическую сетку в основание ваших высоких грядок, чтобы защитить урожай.

Репа

Ощутите многогранность вкуса репы, выращенной в своем огороде. Это не только позволит вам выбрать нежные сорта, которые плохо переносят транспортировку, но и даст возможность насладиться зеленью репы.

Все репы предпочитают прохладную погоду, поэтому вы можете сажать их весной и осенью. Лучше всего высевать семена прямо в высокую грядку. Удобнее сажать по два семени на 2,5 см, а затем прореживать всходы так, чтобы они оказались на расстоянии 10-15 см друг от друга. Вы можете собирать репу любого размера, однако не позволяйте корням становиться слишком большими, иначе они станут жесткими, волокнистыми или горькими.

Свекла

Как говорилось выше, корнеплодам нужен достаточный слой почвы для роста, и свекла не является исключением. Как морковь и пастернак, свекла будет чахнуть в плотной земле, но высокая грядка глубиной не менее 20 см предоставит ей достаточно места для налива корнеплода. Хорошо и то, что компактный размер свеклы позволяет легко выращивать ее под более высокими растениями, и ее можно сеять в несколько подходов, чтобы заполнить пустое пространство и сделать грядки более продуктивными.