Ароматное украшение сада: котовники, пахучки и душевики

Котовник — своеобразное кошачье счастье, вызывает лёгкое возбуждение у пушистика, а потом релакс. Многие владельцы котов и котовников замечали эту зависимость. Хотя, конечно, не все. Не всякий котовник имеет такое влияние на кошек и не всякая кошка (или кот) реагируют на кошачий котовник.

Реагирующие животные однозначно дают понять хозяевам, что вот на это растение нужно обратить внимание, и тут они не ошибаются. Мы обратили внимание. Начинаем разбираться, и выясняется, что много интересного и полезного не только в котовниках, но и в их малоизвестных ароматных родственниках. О них и рассказываем — что знаем, что видели, что пробовали.

Сначала об известных котовниках

Растения пахнут не просто так, и уж совсем не для того, чтобы нам было приятно. Запах — часть сигнальной системы для тех, кто понимает. К сожалению, люди к понимающим уже практически и не относятся, распознавать запаховые сигналы мы разучились.

Летучих соединений, выделяемых растениями — огромное количество, это для них способ коммуникации. Садоводы знают, что сильнее всего растения пахнут при повреждениях. У растений это сигнал своим: «наших бьют!», чтобы они своевременно начали защищаться, синтезируя самые разные вещества, неприятные насекомым, патогенным микроорганизмам и травоядным. Заодно стимулирует собственный иммунитет.

Большинство из этих веществ обладает полезными для человека свойствами. С патогенами нам тоже приходится бороться, да и стимуляция иммунитета зачастую не лишняя. Приятные (для нас) запахи, вкус и побочные воздействия (успокаивающее или стимулирующее) — приятные бонусы.

У котовника кошачьего бонусы — высокая антимикробная активность, фунгицидное действие к плесневым грибам, иммуностимулирующее. В качестве лекарственно-поддерживающего средства настои рекомендуются при бронхите, анемии, заболеваниях печени и желудочно-кишечных, гинекологических. И для релаксации.

Приятный нежный мятно-лимонный вкус котовника более деликатен, чем у мяты и мелиссы. У нас в ходу летом настой чайного гриба с котовником. Полезнейший вкусно-ароматный ферментированный напиток. Зимой — вечерний чай с сушёными котовником и шоколадной мятой.

Подробно о котовнике кошачьем, и как отличить его от мелиссы, в материале: Котовник кошачий — польза, применение и отличия от мелиссы

Котовник бывает не только кошачьим и используется не только для пищевых и лекарственных целей:

• Котовники голый (Nepeta nuda), кокандский (Nepeta kokanica) и кошачий (Nepeta cataria) — выдающиеся медоносы.
• Котовники кошачий и многонадрезный (Nepeta multifida) — лекарственные.

И ещё много декоративных, длительно и обильно цветущих кистями белых, розовых, фиолетовых цветочков. Практически все декоративные имеют ароматные (по-разному) листья и лекарственные свойства.

Декоративные котовники

Котовники вполне способны украсить декоративную часть. Потенциал у них огромный, и селекционеры охотно с ними работают.

Округлые кустики с соцветиями-кистями бывают:

• Маленькими, 20-сатиметровыми, уютными подушечками растущими на горках и в каменистых садиках.
• Среднерослыми, замечательно дополняющими розарии, формирующими долгого и пышно цветущие бордюры.
• Высокорослыми, уместными среди гигантов.

Цветовая гамма — розовые, фиолетовые разной насыщенности, белые.

К декоративным видам относятся:

• Котовник кистевидный (Nepeta racemosa). Сорта «Блю Айс» (’Blue Ice’), «Литтл Титч» (’Little Titch’), «Сноуфлейк» (’Snowflake’), «Одор Цитрон» (’Odeur Citron’), «Каренс Блю» (’Karen’s Blue’). Невысокий, 15-30 см, подушкообразный, хорош для горок.
• Котовник Мусина (Nepeta mussinij), пышный кустик 20-сантиметрового роста. В Армении используется в ликёрах и наливках.
• Котовник крупноцветковый (Nepeta grandiflora), высокорослый, 60-150 см. Сорта «Вайлд Кэт» (’Wild Cat’), «Блю Дануб» (’Blue Danube’), «Саммер Мэджик» (’Summer Magic’).
• Котовник сибирский (Nepeta sibirica). Сорт «Сувернир дАндре Шадрон» (’Souvenir d’Andre Chaudron’), до 100 см высотой.
• Котовник жилковатый (Nepeta nervosa). Сорт «Голубой ковёр» — 25 см в высоту, особенно приятен в каменистых садах.
• Котовник полусидячий (Nepeta subsessilis). Сорта «Кэнди кэт» (’Candy Cat’), «Вашфилд» (’Washfield’), среднеразмерный, 40-70 см.
• Гибридного происхождения котовник Фассена (Nepeta × faassenii) особо любим селекционерами и ландшафтными дизайнерами. Много сортов высотой от 25 до 90 см, некоторые из них: «Грол» (’Grol’), «Джуниор Валкер» (’Junior Walker’), «Кит Кэт» (’Kit Cat’), «Киттен Эраунд» (’Kitten Around’), «Литтл Тиш» (’Little Tich’).

Большинство декоративных котовников прекрасно подойдёт для «чайного» цветника. Об этом подробнее: «Чайный» цветник — клумба для выращивания пряных и лекарственных трав

Котовники цветут с июня по сентябрь, при удалении отцветших соцветий — заметно интенсивнее. Удобно после первого обильного цветения просто «ополовинить» всё растение, и оно вскорости обильно зацветёт вновь.

Все они сравнительно засухоустойчивы, любят солнце в средней полосе и скользящую послеобеденную тень на юге. Большинство сортов достаточно морозостойки для 4 зоны. Размножаются семенами, травянистыми черенками и делением кустов — ничего сложного.

Запутанные пахучки

У котовников много ароматных родственников. Семейство Яснотковые, к которому они все принадлежат, вообще ими богато.

Из хорошо знакомых:

• мята,
• мелисса,
• базилик,
• змееголовник,
• иссоп,
• лаванда,
• лофант,
• душица,
• перилла,
• перовския,
• шалфей,
• розмарин,
• тимьян.

И ещё пахучки. Тут есть тонкости. В России пахучками называют как представителей рода Пахучка (Clinopodium), так и представителей рода Чабер (Satureja). Для правильной идентификации стоит обращать внимание на латинское название.

Обыкновенная пахучка

Обыкновенная пахучка (Clinopodium vulgare) растёт в качестве лугового растения почти по всей России. Неброская среднерослая травка с мохнатенькими некрупными листиками и фиолетовыми мелкими цветочками в мутовках. Это такие пушистые шарики возле каждой пары листьев. Приятно пахучая и заметно целебная.

Прекрасный антидепрессант. Есть у неё в запахе что-то такое, трудноуловимое, но грусть развеивающее. Настои помогают при бронхо-лёгочных заболеваниях (сильный антисептик), при дизентерии, метеоризме, снимают желудочные спазмы. Для лечебных целей столовую ложку травы заваривают стаканом кипятка, настаивают до остывания. Процеживают и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день. Действует быстро и эффективно. Да и просто на ночь чай с пахучкой попить приятно: сон и крепче, и спокойнее.

Пахучка крупноцветковая

Пахучка крупноцветковая (Clinopodium grandiflorum) называется ещё душевиком. Раньше такой род растений существовал, но потом систематики его разжаловали, а растения присоединили к роду Пахучка. Так что встречаться может под обоими названиями.

Крупноцветковая, это, конечно, сильно сказано. Цветочки не превышают размера 12 мм. Растение тоже сильнопахучее, но, на мой взгляд, запах грубоват.

Душевик котовниковый

Душевик котовниковый, или пахучка котовниковая (Clinopodium nepeta). В отличие от предыдущих видов, активно включена в селекцию и даже имеет сорта. Растение ажурное, в саду замечательно вписывается в композиции со злаками, геранями, очитками. Способно создать прозрачно-кружевное окружение для роз. Оптимально — для тех, что не имеют запаха и отличаются «голенастостью».

У самого душевика котовникового запах листьев, похожих на листья орегано, имеет нечто среднее между орегано и мятой. В Италии используется при приготовлении козьего сыра и тушёных артишоков. Лекарственные свойства близки к пахучке обыкновенной.

Декоративные сорта душевика:

• «Марвелетт Вайт» (Clinopodium nepeta ’Marvelette White’), 30-сантиметровый, такое ажурное облачко с белыми мотыльками-цветочками.
• «Марвелетт Блю» (Clinopodium nepeta ’Marvelette Blue’) — сине-фиолетовый аналог.
• «Блю Клауд» (Clinopodium nepeta ’Blue Cloud’) — немного крупнее, до 40 см, с голубоватыми цветками.

Все пахучки засухоустойчивы, любят солнце, не любят застоя воды и тяжёлых глинистых почв. Корневища у них ползучие, да ещё и побеги при первой же возможности полегают и укореняются, так что за ними глаз да глаз.

Для длительного цветения после первой волны, как и котовники, их стоит «ополовинить» — они будут цвести почти до заморозков. В средней полосе на зиму желательно мульчирование — так надёжнее.

Ещё одна особенность — пахучки относятся к малолетникам. Года три они стабильно нарастают и цветут. Потом цветение ослабевает, кустики становятся неряшливыми и требуют обновления. Поскольку они легко укореняются в узлах и имеют ползучие корневища, вырастить новое растение — совсем не проблема.

Нам трава душевика показалась более интересной для использования в кулинарии, чем орегано. Об орегано в материале: Душица обыкновенная — необыкновенная орегано

Хорошо оттеняет пиццу, блюда из мяса и овощей. Салат из свежих огурцов с душевиком приобретает новый оригинальный вкус и аромат. Чай с этой травкой приятный.

В общем, котовники и пахучки заслуживают места как в садике пряных трав, так и в декоративной части, два в одном — это всегда хорошо.