Есть у нас неприхотливое растение — цикорий. Обитает вдоль дорог, на лесных полянах, на лугах, вдоль деревенских улиц, да и прямо на посевах появляется незваным гостем. Светло-синие цветки цикория на концах веток собраны в корзинки, и синеют они с июля до самой поздней осени.
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). Цикорий распространён как сорное растение. Он узнаваем по соцветиям-корзинкам, которые состоят из язычковых голубых цветков. Эти корзинки раскрыты в ранние утренние часы и в пасмурную погоду. Народные названия: придорожная трава, синий цветок, петровы батоги, щербак.
Многие, конечно, слышали о нем, знают, что используется цикорий в качестве вкусовых и ароматических добавок к различным пищевым продуктам: кофе и кофейным напиткам, кондитерским изделиям. Вот, пожалуй, и все. А между тем цикорий не просто полезное, но поистине и чудодейственное растение, и люди знали об этом еще в глубокой древности. Египтяне и римляне использовали цикорий как салатное растение, а также в качестве составной части для приготовления многих лекарственных смесей.
В России цикорий выращивают с 1800 года, начало было положено в Ростовском уезде Ярославской губернии. И ныне в Ростове-Ярославском расположен крупнейший в стране кофе-цикорный комбинат.
Полезные свойства цикория
Чем же полезен человеку цикорий? Да многим! Препараты из него обладают противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, вяжущим, мочегонным, желчегонным и возбуждающим аппетит действием. Усиливают сердечную деятельность, уменьшают потливость, благотворно влияют на обмен веществ.
При воспалительных заболеваниях слизистой оболочки желудка, тонкого и толстого кишечника, печени, почек, желчного пузыря, а также при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях помогает отвар цикория. А еще он снижает нервную возбудимость, хорош как общеукрепляющее средство.
Применение цикория
Вот как приготовить отвар из цикория: 2 ст. л. смеси измельченных корней и надземной части растения, взятые поровну, заливают стаканом горячей воды, кипятят полчаса, охлаждают, процеживают. Принимают по 1/3 стакана три раза в день до еды.
А если приготовить более крепкий отвар (4 ст. л. на стакан кипятка), получится весьма эффективное средство для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран и экзем. Если у детей диатез, отвар цикория используется для ванн, а также в виде примочек и обтираний. Эти процедуры повторяют 2-3 раза в день, а ванну желательно делать на ночь.
Добавление цикория в кофе снижает сердцебиение, происходящее от воздействия кофеина.
Цикорий рекомендуется диабетикам, ибо инулин цикория, переходя во фруктозу, облегчает работу печени и быстро удаляет токсины из организма.
Ученые установили, что наличие в цикории горьких элементов – интибина, вкусовых и ароматических средств воздействует на выделение гастрических соков, что стимулирует работу желудка, препятствует запорам, предотвращает возникновение дизентерии.
Цикорий стимулирует нервную систему, а поскольку не содержит наркотических веществ, делает это, не причиняя ей вреда. Он устраняет бессонницу и способствует хорошему настроению утром.
Можно еще добавить, что цикорий оказывает на человеческий организм освежающее, жаропонижающее воздействие.
интересная и полезная статья, спасибо!
очень интересная информация, спасибо
Очень полезная информация
интересная статья,впервые увидела как цикорий выглядит.
спасибо за статью,очень интересная.
Интересно, полезно, красиво и радостно-удивительно. Спасибо.
Статья интересная,но к сожалению, хорошо показаны на фотографии только цветы растения,а неплохо бы показать и стебель с листьями.Я часто встречаю это растение в поле,но не уверена ,что это именно цикорий,так как не знаю,как выглядит растение целиком,а только на цветки ориентироваться — это опасно: съешь что-нибудь не то ! :-))))))))).
Почему «показаны только цветки» ? отлично виден стебель и листочки. Цикорий называют также «Ивановы батоги». Растение хорошо переносит жару, а также служит хорошим кормом для кроликов.
Вне сомнения необходимо подробное описание и по возможности больше ракурсов фотографий включая листья и т.п.
Тема очень интересна живем и не знаем какие растения нас окружают, как их можно использовать .
Много знаний утеряно много умерло старых людей которые эти знания имели ( в связи с репрессиями войной и по другим причинам).
Эти голубые цветочки мы собирали в детстве всей школой, говорили что для аптек.
Отличная статья я не знала как приготовить.Кто умеет размножать камелию У меня не получается Зато гардения зацвела правда один только цветок -но радостно.Может у кого растет лукорис и цветет у меня только листья?
Вроде бы я разглядела фото цикория, у него листья резные как у одуванчика, у нас на работе во дворе растет что-то похожее, когда лист надламываешь, белый сок выделяется , как у одуванчика, цветки мелкие, но как-будто что-то другое, а кролики говорят не едят, потому что горький…
Мне очень понравилась статья, спасибо)
Подскажите пож-та где можно купить семена корневого цикория
Интересно, а как его готовят в промышленном производстве? Обжаривают перемолотые корни или как делают? Просто мы в семье перешли с кофе на цикорий.
Да…, а я с ним борюсь, почти безуспешно, каждый год! Теперь буду копать….
это очень полезное растение и для тех кто хочет и пытается похудеть-проверенно
Я привезла цикорий с пыльной дороги. Он у меня литовец:)Был такой мелкий , принялся сразу же летом. Сегодня ему 2 года,вырос в высоту 1,6м и в ширь раздался на 1 м
а когда собирать?
Статья мне понравилась. Вот только не знаю, полезен ли цикорий, который продается в магазине (растворимый) а еще, я не знаю, можно ли его употреблять если принимаешь лекарство, такое как варфарин если можете то ответьте. Я с удовольствием когда-то его пила по утрам.
В старом лечебнике пишут, что корень цикория хорош на второй год. Если летом не скосите, то на следующий год легко его узнаете, выкапывать в октябре на новолуние.