Домашние конфеты «Ромовые шарики»

Домашние конфеты «Ромовые шарики» — очень вкусное лакомство из доступных продуктов, которое легко приготовить за полчаса! Конфеты, приготовленные своими руками, получаются вкуснее многих десертов промышленного производства. Этот десерт на вечеринках улетает со стола в первую очередь! Готовить конфеты намного проще, чем, к примеру, печенье, кексы или пироги, а по популярности такие десерты, однозначно, на первом месте. Упакованные в красивую коробочку домашние конфеты — классный сладкий подарок!

• Время приготовления: 20 минут
• Количество: 14-15 штук

Ингредиенты для конфет «Ромовые шарики»

• 100 г горького шоколада;
• 20 г сливочного масла (80-82%);
• 40 г миндаля;
• 30 г шоколадного печенья;
• 30 г сладкого сгущенного молока;
• 30 г сахарной пудры;
• 40 мл рома;
• кокосовая стружка;
• порошок какао;
• бумажные розетки.

Способ приготовления домашних конфет «Ромовые шарики»

Подготовим миндаль. Орехи кладём в сотейник, заливаем кипящей водой, нагреваем 2-3 минуты на сильном огне, сливаем воду. Перекладываем бланшированный миндаль в миску с ледяной водой, оставляем на несколько минут. Затем снимаем коричневую кожицу с орехов, кладём орешки на сковороду, подсушиваем, остужаем. Остывший бланшированный миндаль измельчаем в кофемолке буквально минутку. Для этого рецепта домашних конфет нужно, чтобы получилась ореховая мука с небольшими кусочками миндаля.

Плитку горького шоколада ломаем мелко, кладём в миску и ставим на водяную баню. Миска должна доставать дном до воды. Воду нагреваем почти до кипения, но она не должна кипеть.

К шоколаду добавляем порезанное кубиками сливочное масло, нагреваем смесь на водяной бане, пока шоколад полностью не растает и масса не станет похожей на гладкую пасту. Шоколад также можно растопить в микроволновой печи.

Шоколадное печенье разминаем толкушкой для картофеля или измельчаем в кухонном комбайне, чтобы получились мелкие крошки. Снимаем растопленный шоколад с водяной бани, добавляем крошки печенья.

Добавляем молотый миндаль к шоколаду и печенью.

Добавляем сладкую сгущенку и сахарную пудру. Кстати, можно использовать варёную сгущенку, получатся домашние конфеты с карамельным вкусом.

Добавляем ром. В принципе, крепкий алкоголь в этом рецепте может быть любым. Виски, коньяк или ром – выбирайте то, что больше нравится или тот, что есть в наличии, качество алкоголя имеет значение!

Вымешиваем массу несколько минут лопаткой, пока конфетная масса не соберется в шар и не перестанет липнуть к стенкам миски. На смешивание понадобится 3-4 минуты. Готовую конфетную массу отправляем в холодильник на полчаса.

Из остывшей массы скатываем шарики размером с грецкий орех или чуть меньше. На одну конфету понадобится 15-20 г.

Половину ромовых шариков панируем в несладком порошке какао, а остальные — в кокосовой стружке. Выкладываем готовые домашние конфеты в бумажные розетки и убираем в холодильник на несколько часов.

Подаём с чашечкой крепкого кофе или чая, так будет сладко!

Приятного аппетита!