Осень – время, когда цветники начинают выглядеть немного уставшими. Поэтому растения с пиком декоративности в конце сезона заслуживают особого внимания. К таким, в частности, относится и капуста декоративная. Это растения популярно благодаря интенсивной фиолетовой, белой или розовой окраске листвы. Оно может помочь украсить осенний сад, когда все остальное готовится к зимнему сну.
Что такое декоративная капуста?
Декоративная капуста относятся к тому же виду, что и съедобная капуста белокочанная (Brassica oleracea), но имеет гораздо более красивую и яркую листву, чем ее сестрица из огорода. А иногда ее относят к подвиду Капуста безголовчатая (Brassica oleracea var. Acephala). Как и все капусты, она представляет собой двулетник, который в первый год образует розетку листьев, а в следующем году зацветает, затем погибает. Декоративная капуста ценится прежде всего как красочное дополнение к приусадебным участкам, где ее выращивают ради больших розеток ярких окрасок.
Хотя технически декоративная капуста такая же капуста, в цветоводстве она называется только «декоративная капуста», и это название используется только для видов с глубоко надрезанными, завитыми, оборчатыми или гофрированными листьями. Внешние листья обычно сине-зеленые, а центры розеток ярко-красные, розовые, фиолетовые, зеленые, желто-зеленые или кремово-белые.
Декоративные разновидности были впервые выведены в Японии путем отбора капусты с уникальным цветом листвы. В Японии декоративная капуста называется «листовым пионом», ввиду некоторого сходства ярких розеток с цветками пионов.
Декоративная капуста вырастает примерно на 20-60 сантиметров в ширину, а в высоту она может вырасти до метра. Существует множество сортов, которые регулярно можно найти в продаже.
Съедобна ли декоративная капуста
Как упоминалось выше, декоративная капуста ближайшая родственница белокочанной капусты, а также брокколи, кале и цветной капусты. Однако, хотя декоративная капуста съедобна, она, как правило, имеет горький вкус и часто используется в кулинарии только в качестве украшения для праздничных блюд. Чтобы уменьшить горький вкус декоративной капусты, отварите ее, слейте воду, затем либо снова отварите, либо обжарьте на оливковом масле перед подачей на стол.
Почему декоративная капуста меняет цвет?
Основная декоративная ценность такой капусты заключается в том, что весь центр растения может изменить цвет, хотя самые молодые листья все еще продолжают развиваться. У этой капусты необычная окраска листвы часто проявляется ранней осенью, когда ночные температуры начинают опускаться ниже +12°С. Это связано с тем, что во время похолодания растения начинает активно накапливать антоцианы, отвечающие за яркую окраску. Как правило, растениям требуется от 3 до 5 недель прохладных ночных температур для накопления антоциановых пигментов и установления привлекательной окраски листвы. Но, пожалуй, «цветение» декоративной капусты достигает своего апогея сразу после первых заморозков, которые делают ее максимально красивой.
Интересно: Согласно исследованию специалистов компании «П. Л. Лайт Системс» штата Северная Каролина и Ассоциации теплиц Западного Мичигана (США), дополнительное освещение рассады капусты с помощью светодиодов, излучающих синий (B) и красный (R) свет может увеличить выработку антоцианов. Уже после 3-х дней освещения светодиодами с коэффициентом освещенности (%) 50:50 B:R при температуре +5°С декоративная капуста начала демонстрировать изменение цвета центральных листьев. Таким образом, особое освещение помогает получить яркоокрашенные растения быстрее, чем это происходит в естественных условиях.
Декоративная капуста – это растение для прохладной погоды, и она лучше растет в отсутствие жары. Листья декоративной капусты останутся красочными до тех пор, пока температура не упадет до -5.., -8 градусов. Поэтому растения могут продержаться, радуя глаз до октября-ноября. Но когда настанут действительно сильные морозы, капуста погибнет.
Декоративная капуста в ландшафтном дизайне
Декоративная капуста отлично заменит уставшие летнецветущие однолетники и поддержит декоративность сада. Фиолетовый — очень редкий цвет в саду поздней осенью, но он очень приветствуется, потому что теплый фиолетовый цвет визуально согревает сад. Многие сорта капусты как раз имеют листву оттенков фиолетового.
Постарайтесь расположить растения так, чтобы их красочные центры были лучше видны. Используйте их в групповых посадках в цветниках, в смешанных или моноконтейнерных посадках, а также в качестве бордюров. Капуста красиво смотрится в сочетании с многолетними растениями, пик цветения которых приходится на осень, такими как различные злаки, высокие темнолистные очитники или астры.
Для простой и привлекательной посадки в контейнере поместите декоративную капусту в центр вазона и окружите ее виолой (анютиными глазками) или вереском. Попробуйте сочетать ее и с другими растениями, которые могут переносить легкие заморозки. Например, мангольд, львиный зев, петунии или хризантемы.
Часто цветоводы комбинирую разные сорта, чтобы сформировать геометрические узоры из декоративной капусты разных цветов и фактур.
Популярные сорта декоративной капусты
Серия «Чидори» — капуста в виде приподнятой розетки с пурпурной листвой с очень волнистыми краями и кремово-белым или темно-пурпурным центром.
Серия «Нагоя» — растения круглые, с сильно морщинистыми листьями и плотной розеткой, в центре которой листва яркого цвета. Окраска варьирует от розовой фуксии, лаванды, желто-зеленого до кремово-белого. Ширина 20-30 сантиметров.
Серия «Пикок» — название переводится как «павлин». Представляет собой крупные, открытые вычурные растения, которые могут достигать 40-60 сантиметров в поперечнике. У них глубоко зазубренные перистые листья и кремовые или пурпурные центры. Чрезвычайно холодостойкий сорт.
Серия «Осака». Имеет гладкие листья, собранные в плоские розетки с волнистыми краями. Центральные листья постепенно меняют цвет на ярко-фиолетовый, розовый или кремовый. Эта серия более структурирована по форме и будет хорошо смотреться в контейнере.
Серия «Камоме». Декоративная капуста с очень густой бахромой. Цветоводам нравится контраст темно-зеленых внешних листьев, окружающих привлекательные светло-розовые, кремовые или пурпурные центры. Иногда может расти в виде пирамидок.
Серия «Кондор». Представляет собой сорт капусты на срезку, так как была выведена для флористов, которые включают ее в красивые осенние букеты. Высота растения 90-100 см, диаметр головки 25-30 см. Обычно перед тем как поставить в вазу, все нижние листья обрывают, оставляя только верхние в виде «соцветий».
Посадка и уход за капустой декоративной
Декоративную капусту обычно сеют на рассаду в апреле. Прорастание семян займет 4-6 дней на свету. После появления всходов понизьте температуру до 15–20°С. Можно посеять декоративную капусту и позже. Иногда ее даже сеют летом. Но нужно понимать, что чем позже посеяны семена, тем меньше будет головка. При посеве в помещении, рассаду высаживают в грунт в мае. Если сеянцы слишком высокие, их можно заглубить до первых настоящих листьев. Это поможет предотвратить заваливания растения.
Декоративная капуста требует минимального ухода и почти не страдает от вредителей. В дополнение к тому, что она предпочитает влажную, хорошо дренированную почву, ей нравится небольшая легкая подкормка комплексным минеральным удобрением. Для получения лучшего цвета желательно расположить растения на полном солнце. Рекомендуется выращивать, используя капельное орошение, но в любом случае капусте необходим регулярный полив. Недостаток воды приведет к замедлению роста, пожелтению и опадению нижних листьев.
К основным насекомым, атакующими декоративную капусту, относятся различные гусеницы и тля. Но поскольку мало кто планирует использовать такую капусту в пищу, вредителей можно контролировать при помощи системных препаратов, например, полить растения «Актарой» под корень. При избыточной влажности молодые растения могут быть восприимчивы к ложной мучнистой росе.
