Невозможно точно знать, что принесет нам будущее. Если вы хотите быть максимально готовыми к различным ситуациям, выращивание собственных продуктов питания — одно из самых полезных дел, которые можно сделать. Важно понимать, что создание огорода самообеспечения — это не просто подготовка к худшему. Выращивание достаточного количества еды для своей семьи имеет множество преимуществ. Давайте обсудим эту тему.
Что такое «огород самообеспечения»
Продовольственная безопасность зависит от способности семьи обеспечивать себя достаточным количеством свежих продуктов круглый год. Говоря простыми словам, огород самообеспечения — это участок земли, где вы выращиваете достаточно продуктов, чтобы прокормить свою семью, без необходимости в рынках и супермаркетах. Так вы можете выжить без внешней поддержки, если это необходимо.
Иногда случается и так, что стоит вынужденно покинуть цивилизацию на некоторое время: Как выжить на даче без связи с цивилизацией?
Методы очень схожи с традиционным возделывание овощей. Но при этом вы уделяете особое внимание калорийности и питательности растений, экологической чистоте, экономии семян и максимальному сохранению урожая.
Преимущества огорода самообеспечения
Даже если вы не хотите беспокоиться о подготовке к худшему, все равно есть много причин, по которым выращивание огорода самообеспечение — это хорошая идея.
Одним из главных преимуществ можно назвать душевное спокойствие. Вы знаете наверняка, что вам хватит еды, даже если все магазины мира перестанут работать.
В конце концов, если у вас есть время и возможности, то выращивание надежного запаса здоровой пищи — это просто здравый смысл.
Давайте рассмотрим и другие преимущества:
- Ешьте свежие продукты каждый день. Представьте себе радость, которую вы получаете, готовя и употребляя только самые свежие ингредиенты, выращенные и собранные с любовью своим трудом.
- Каждое блюдо может быть полезным, питательным и невероятно вкусным. Не говоря уже о том, что вам не придется беспокоиться об остатках пестицидов или других неизвестных химикатах в вашей пище.
- Подключите своих детей. Выращивание собственной еды — это отличный способ расширить представления детей об окружающем мире и показать им, откуда все это берется.
- Выращивание собственной пищи помогает окружающей среде сразу несколькими способами. Оно поддерживает опылителей и других диких животных, уменьшает эрозию, создает здоровую почву и уменьшает отходы.
- Если ваше огородничество окажется успешным, вы можете продать, обменять или поделиться излишками. Например, если вы ежегодно собираете семена, почему бы не сохранить немного больше для друзей, соседей и всех желающих. Это также помогает предотвратить появление отходов, если вы собираете слишком богатый урожай.
Что необходимо для огорода самообеспечения
1. Ставьте достижимые цели
Прежде чем приступить к перекопке своего участка, важно определить свои цели. Хотите ли вы, чтобы 100% вашей продукции поступало со своей земли, или вам будет достаточно только к 50%?
Лучше всего ставить достижимые цели и затем постепенно повышать планку. Если вы новичок в овощеводстве, может быть нереалистично пытаться вырастить большую часть продуктов в первый год. При постановке целей также учитывайте, сколько времени вы сможете посвятить этому проекту и какие ресурсы готовы на него выделять.
2. Поговорите с соседями
Помимо сбора важной информации о том, что хорошо растет в ваших краях, вы можете найти интересные возможности для сотрудничества. Не обязательно выращивать все самому! Если у вашего соседа во дворе есть яблони, почему бы не посадить вишню и не делить урожай пополам? Вместе вам будет гораздо легче содержать обе семьи.
3. Определить размер и местоположение
После того, как вы проведете некоторые исследования, пора приступать к проектированию и планировке вашего огорода. Начните с определения размера вашего сада. Для поддержания сбалансированного и здорового питания для всей семьи требуется значительное количество калорий и питательных веществ.
Логично, что вам понадобится довольно большая площадь. Точные размеры зависят от нескольких факторов: размера вашей семьи и выбранных культур. В среднем, семье из четырех человек понадобится от 20 соток. При этом важны и другие факторы: количество имеющегося у вас времени и продолжительность вегетационного периода.
Начните с разговора с семьей об их пищевых потребностях и предпочтениях. Подумайте о том, что вам нравится готовить и есть? Какие виды и количество продуктов вы обычно покупаете и потребляете каждую неделю?
Прежде всего все начинается с планирования: Планируем огород правильно
Далее определите сколько времени вы готовы посвятить выращиванию еды. Будьте реалистичны, не забывайте, что это потребует труда. Учитывайте время, отведенное на посадку, прополку, сбор урожая и сохранение выращенной еды. Не имеет смысла планировать большой огород, если у вас есть всего пара часов в неделю. Расширить свою деятельность всегда успеете.
В идеале под огород вам понадобится достаточно большое пространство с хорошо дренируемой почвой. И не менее шести часов прямого солнечного света в день. Если площади у вас немного, не сдавайтесь. Подумайте о вертикальном и контейнерном овощеводстве. Сосредоточьтесь на сопутствующих культурах, которые хорошо работают вместе. Это гарантирует, что каждый квадратный метр будет использован эффективно.
4. Подготовка почвы
Качество почвы играет решающую роль в урожайности. Ее анализ даст вам ценную информацию о текстуре и составе. Вам также нужно будет подумать о доступе к воде. Уровень pH почвы особенно важен, поскольку он будет определять ваш выбор растений или поиск методов для улучшения показателей.
5. Решите, что выращивать
Первый шаг в определении конкретного ассортимента — это составить список свежих продуктов, которые нравятся вашей семье. Дальше нужны культуры с высокой калорийностью и пищевой ценностью. Отдайте предпочтения тем, которые можно хранить или легко консервировать на долгий срок.
И, конечно, вам также нужно учитывать ваш климат. Узнайте о вашей зоне морозостойкости (USDA) и вычеркните из списка все, что плохо растет в ваших климатических условиях.
Что выбрать из однолетников
При выборе однолетних растений обязательно включайте в посадку культуры, богатые питательными веществами:
- картофель,
- бобовые,
- тыква,
- кукуруза,
- зерновые.
Семена подсолнечника — это простой способ получить полезные жиры, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Подсолнухи еще и красивы и помогут привлечь в сад опылителей.
Не забываем, что в рационе обязательно должен быть белок: Замена мясу — лучшие растения с огорода для белкового рациона
Хорошо хранящиеся овощи в течении длительного времени:
- картофель,
- тыква,
- морковь,
- свекла,
- лук,
- чеснок,
- репа,
- капуста.
Выберите некоторые культуры, которые хорошо себя чувствуют в холодную погоду, чтобы продлить вегетационный период. Даже в холодном климате капуста и шпинат могут хорошо выживать до осени.
И не забывайте о культурах, которые легко консервировать, замораживать, ферментировать или сушить. Например, помидоры, перец, брокколи и т.д.
Что выбрать из многолетников
Помимо однолетних овощей, продуктивный сад самообеспечения должен включать многолетние овощи, травы, фрукты и орехи. Многолетние растения не только обеспечат вас более разнообразным набором питательных веществ, но и, в идеале, будут продолжать расти и становиться более продуктивными с каждым годом. Это снизит рабочую нагрузку при том же объеме производства. Они же помогут создать более сбалансированную экосистему на участке.
К многолетним овощам, которые вам возможно захочется выбрать, относятся спаржа и ревень. А различные фруктовые, ореховые деревья, ягоды и виноград станут отличным выбором, если у вас есть для этого место.
Посадите лекарственные растения и кулинарные травы. Они, как правило, занимают мало места, не требуют особого ухода и помогают привлекать опылителей.
6. Соберите материалы и оборудование
Как только у вас будет готов план, пора собрать необходимые материалы и оборудование, а также покупать семена. Сейчас самое время подумать и о конструкции теплицы, если вы планируете ее оборудовать. Строительство теплицы или нескольких небольших парников может дать вам преимущество в посадке и значительно продлить вегетационный период.
Подробнее о строительстве теплицы: Теплица мечты: 10 пунктов для строительства удобной и практичной теплицы
Вам понадобятся материалы для проращивания семян: ящики и почва для рассады, ручные инструменты (лопаты, тяпки, секаторы и грабли). Ведра, лейки, шланг и прочная тачка — также необходимые вещи. Со временем вы узнаете, какие инструменты для вас наиболее ценны.
И помните, сколько бы вы ни планировали, может потребоваться несколько сезонов проб и ошибок, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Будьте готовы адаптироваться, главное не бояться менять планы.
