Эксперименты с цветом
Среди овощных растений огромное количество видов и сортов с очень красивыми листьями, причем не только зелеными. Наибольшим разнообразием окрасок отличаются листовой салат и базилик. Цветовая гамма варьируется от нежно-салатового до пурпурно-черного. У набирающей популярность листовой горчицы тоже есть пурпурно-фиолетовые сорта. Черешки мангольда бывают не только пурпурными, как у корнеплодной свеклы, но и нежно-розовыми и ярко-желтыми.
Похожий переход (от темно-розового к зеленому) наблюдается у ревеня. Да и краснолистные сорта мангольда и ревеня на рынке тоже присутствуют. Всем привычная приправа, хрен обыкновенный, имеет пестролистный сорт «Вариегата» с широкими кремовыми разводами и пятнами. Нельзя обойти вниманием и капусту во всем ее разнообразии. И речь не только о декоративной. У краснокочанной и некоторых сортов кольраби насыщенный пурпурно-фиолетовый оттенок. А цветная капуста бывает сиренево-фиолетовой, желто-оранжевой и ярко-салатовой.
Разобраться с теорией цвета вам поможет наша статья: Сочетаем цвета правильно — советы по колористике цветника для начинающих
Ревень и капуста – достаточно крупные растения, поэтому наиболее выигрышно смотрятся в рядовой посадке или в составе овощных миксбордеров. А вот остальные овощи и травы с цветными листьями лучше всего раскрываются, будучи высаженными большими группами. Например, секторами или чередующимися полосами. Особенно декоративный эффект достигается за счет контраста цвета и фактуры. А можно расположить цветовые пятна в шахматном порядке, соткав своеобразное съедобное лоскутное одеяло. Или даже создать сложный рисунок наподобие барочных арабесок.
