Легкий салат из пекинской капусты

После застолий с майонезными салатами хочется чего-то лёгкого, диетического… Такого, как салат из пекинской капусты, морковки и яблок!

Этот салатик яркий и свежий, как сама Весна, предчувствие которой уже витает в зимнем воздухе. Нежная зелень, яркая морковка, витаминный сельдерей, сладкое яблоко — сочетание удачное и очень вкусное!

Ингредиенты для лёгкого салата из пекинской капусты

• 100 г капусты пекинской;
• 100 г корня сельдерея;
• 100 г морковки;
• 1 яблоко;
• 1-2 ст. л. лимонного сока;
• 1-2 ст. л. подсолнечного масла (или оливкового, как вам больше нравится);
• соль, перец — по вашему вкусу;
• небольшой пучок петрушки или укропа.

Способ приготовления лёгкого салата из пекинской капусты

Помоем все овощи-фрукты, с капусты снимаем верхние листья, морковку и корень сельдерея очищаем от кожуры, яблоко — от сердцевинок. Зелень опускаем в холодную воду на 5 минут, затем достаём и промываем под проточной водой.

Пекинскую капусту нарезаем крупными полосками — этот сорт гораздо нежнее, чем белокочанная, и её не нужно тонко шинковать.

Яблоко, сельдерей и морковку натираем на крупной тёрке.

Зелень мелко нарезаем.

Соединяем ингредиенты в миске, солим-перчим, заправляем маслом и перемешиваем.

Лёгкий, вкусный, весенний салат из пекинской капусты готов!

Можно разнообразить лёгкий салат по вашему вкусу, добавляя в него сезонные овощи и разные ингредиенты: куриную грудку или тёртый сыр (тогда будет сытнее, хоть и не столь диетично), сладкий перец, помидор или огурец, зелёный горошек, сладкую консервированную кукурузу… Экспериментируйте, а потом расскажите нам, какое сочетание наиболее вам понравилось!