Выращивание винограда – сложный и кропотливый процесс, который можно сравнить с настоящим искусством. Недаром виноградари во всех странах считаются элитой среди садоводов. Раньше лозу с сочными и сладкими ягодами возделывали лишь в южных регионах, но благодаря многолетней работе гениального селекционера учёного Ивана Владимировича Мичурина и его последователей география распространения культуры значительно расширилась. Сейчас теплолюбивое растение высаживают в садах Подмосковья, Урала и даже Сибири.
Мы расскажем, с чего начать выращивание винограда, о выборе саженцев, их посадке и нюансах ухода за любой всеми ягодной лианой.
Хорошие сорта – основа высокого урожая
Виноград – теплолюбивая культура, поэтому закладка плантации начинается с выбора районированных сортов, которые не вымерзнут в первую же зиму. В мире выращивают более 8 000 видов винограда, в то время как у нас в стране всего лишь 405 (зарегистрированных в Государственном реестре селекционных достижений). В суровых регионах и того меньше. Современные гибриды «шагнули на север» не столько из-за морозостойкости, сколько благодаря скороспелости. Важно для каждого региона правильно подобрать сорт, чтобы он успел вызреть и пережил наши суровые зимы хотя бы под укрытием.
Если вы живете в регионах с холодными зимами, взгляните на нашу подборку: О морозоустойчивом винограде
Для различных районов можно порекомендовать следующие сорта:
- Московская область — «Долгожданный», «Викинг», «Рошфор», «Ризамат», «Мускат Новошахтинский».
- Урал — «Подарок Несветая», «Анюта», «Юбилейный Новочеркасска», «Низина Крайнова».
- Южная Сибирь — «Амурский прорыв», «Ливия», «Люси красная», «Юлиан» (для Новосибирской области).
- Воронежская область — «Нептун», «Краса Севера».
- Краснодарский, Ставропольский край и Адыгея — «Алиготе», «Виорика», «Кардинал», «Мускат янтарный».
- Волгоградская область — «Шасла розовая», «Королева виноградников», «Мускат венгерский».
- Калмыкия — «Шасла мускатная», «Аг-изюм», «Саперави».
- Юг Дальнего Востока — «Амурский триумф», «Йорк мадера», «Загадка Шарова».
Сорта винограда делятся на столовые, бессемянные, универсальные и технические. При выборе обратите внимание на этот показатель. Обычно самые вкусны — десертные. Для потребления в свежем виде – бессемянные и столовые сорта. Технический виноград выведен для переработки, а универсальный для всех видов использования.
Выбор саженцев винограда
Продающиеся в питомнике саженцы винограда с ОКС (открытой корневой системой) должны быть в состоянии покоя, без листьев. У них должно быть не менее 3 основных корней, диаметром от 2 мм и длиной от 8 см, развитая корневая система. Бурые и тёмные корешки свидетельствуют об их высыхании. Потрогайте почки (их должно быть не меньше трёх, а лучше больше). Убедитесь, что они живые (упругие и при лёгком надавливании не рассыпаются).
У вегетирующих саженцев с ЗКС (закрытой корневой системой) должно быть от 4 ярких, ровно окрашенных, небледных листьев. И тот, и другой посадочный материал должен быть здоровым, ровным, без искривлённых ветвей. С плотной, хорошо вызревшей древесиной без вздутий, трещин и с длинными побегами не менее 45 см.
Посадка винограда
При выборе места для посадки винограда нужно не забывать, что это теплолюбивая культура. В средней полосе под неё необходимо отвести солнечное тёплое место. Хорошо, если это будет поверхность с небольшим уклоном к югу или юго-западу. Желательно, чтобы с севера участок был защищён от ветра строениями, забором, деревьями или кустарниками.
Виноград не любит переувлажнённых, слишком кислых и тяжёлых почв. Ему больше подойдут средние и лёгкие суглинки, супеси с глубиной залегания грунтовых вод не менее 1,5 м. При достаточном обеспечении растения светом, влагой и питательными веществами, оно успеет до прихода холодов закончить развитие и перейдёт в стадию покоя с вызревшими лозами, что повысит его зимостойкость.
Сроки высадки в открытый грунт
В средней полосе, на Урале и в Сибири виноград с ОКС лучше высаживать весной. Для этой цели нужно использовать двухлетние или хорошо развитые однолетние саженцы. К работам приступают, когда ночные температуры не опускаются ниже 5 °С, дневные становятся выше 15 °С, а почва прогревается до 10 °С. Обычно в Центральном районе этот период наступает не раньше середины мая. Осенняя посадка в Московской области нежелательна, однако если раньше провести её не удалось, работы осуществляют не позднее, чем за 3 недели до первых заморозков. В южных регионах можно сажать виноград и осенью.
Саженцы с закрытой корневой системой высаживают после того, как минует угроза весенних заморозков. В средней полосе это период после 4 июня и на протяжении всего лета. Не желательно проводить работы в сухую, жаркую погоду. При осенней посадке виноград чаще вымерзает, хотя многое зависит от сорта и качества зимнего укрытия.
Подготовка участка под посадку
Почву под виноградник готовят заранее с осени. Её вскапывают глубоко, на 60 см, с одновременным внесением под перекопку навоза, перегноя или торфяного компоста из расчёта 4-5 кг/м2. Посадочные ямы также делают осенью, диаметром 60-70 см и глубиной 50-60 см. Расстояние между ними в ряду должно быть 2-2,5 м, между рядами – 2,5-3 м.
Подготовка шпалер
Виноград – кустовидная лиана, поэтому ему необходимы опоры, вокруг которых он будет виться. Для их обустройства в землю вкапывают вертикальные металлические трубы, диаметром не менее 10 см на расстоянии около 2 м одна от другой. Между ними в несколько рядов параллельно поверхности почвы натягивают проволоку: нижнюю не выше полуметра от земли, остальные с промежутком 30 см друг от друга.
В качестве опоры можно использовать перголы: Многофункциональная опора для растений, или Как эффектно спрятаться от соседей
Посадка винограда
Саженцы, находящиеся в состоянии покоя, до осадки хорошо поставить в раствор стимулятора на 12 часов или в «глиняную болтушку» — глину, разведённую в воде, до состояния сметаны. Вегетирующие растения с ЗКС за 2 недели до начала работ обязательно начинают закаливать, вынося на улицу сначала на несколько минут, а затем постепенно увеличивая время прогулок.
Пошаговая инструкция
- Выкопанную с осени яму подготовьте к посадке заранее. Для начала вбейте в центр колышек высотой 1,5 м, за который лоза будет цепляться, пока не дорастёт до шпалеры. Если необходимо, сделайте на дне дренаж.
- Приготовьте удобрение. Смешайте по два ведра верхнего плодородного слоя почвы, крупного песка и перегноя. Добавьте в смесь 1 л древесной золы и 200 г суперфосфата. Всё тщательно перемешайте и положите подкормку на дно ямы слоем в 15 см.
- Перемешайте питательную смесь с небольшим количеством обычного грунта, а затем слегка присыпьте её им сверху, чтобы не сжечь корни винограда. Дайте земле «настояться», чтобы в ней запустились почвенные процессы.
- Через 2-3 недели можно приступать к посадке. В середине ямы насыпьте холмик из рыхлой земли. Поставьте на него саженец и аккуратно расправьте вокруг возвышения все корни.
- Засыпьте яму до середины почвой, аккуратно её уплотнив.
- Полейте растение из лейки тёплой водой из расчёта 0,5 ведра на куст.
- Засыпьте оставшуюся часть ямы грунтом до верха, сверху замульчируйте тем же удобрением с перегноем, что положили вниз ямы.
- Сделайте по периметру приствольного круга канавку, глубиной 10-15 см, чтобы вода не стекала мимо.
- Аккуратно, чтобы на поверхности почвы не образовалась корка, ещё раз полейте виноград.
- Притените куст на 2 недели.
Важно! Одревесневшие корнесобственные саженцы с ОКС при посадке заглубляют в почву на 35-45 см. Растения с ЗКС и привитые кусты высаживают вровень с уровнем земли.
Уход за виноградом в год посадки
После посадки виноград не требует особого ухода. Однако от того, насколько качественно будут проводиться стандартные работы, зависит хорошо ли растение приживётся на новом месте и будет ли давать впоследствии высокие урожаи.
Полив
В первый год саженцы при отсутствии дождей поливают раз в неделю, так как корешки у них ещё не в состоянии добывать себе влагу из глубины почвы. Со второго года жизни «водные процедуры» осуществляют реже, раз в 2 недели. Под каждый куст выливают по 2 ведра тёплой отстоявшейся воды.
Рыхление
Почву вокруг молодых кустов аккуратно рыхлят в течение лета 5-6 раз на глубину 6-8 см. Процедура необходима не только для того, чтобы избавиться от сорняков. С помощью рыхления разбивают корку, образующуюся на поверхности почвы после полива и препятствующую доступу воздуха к корням.
Подкормка
В первый год, если посадочная яма была заправлена удобрениями, виноград не подкармливают. Со второго года весной вносят азотные подкормки, а после 15 июля калий и фосфор.
Подвязка
Сначала лозу подвязывают к вбитому в яму колышку. Когда она дорастёт до шпалеры, крепят уже к ней мягким материалом, не травмирующим побеги.
Обрезка
Существуют различные техники обрезки винограда. Обычно формирование (если растение ещё находятся в состоянии покоя) начинают сразу. На саженце оставляют почки с таким расчётом, чтобы после посадки, над поверхностью земли их было 2-3 штуки.
О нюансах обрезки вы можете узнать из нашей статьи: Формирование винограда в средней полосе и севернее
При веерной четырёхрукавной формировке за первый год выращивают 2 побега с максимальной длиной вызревшей древесины. Осенью их обрезают на 2-4 хорошо вызревших глазка (на обратный рост). В следующем году оставляют уже 4 сильных побега. Из них будут формировать рукава веера.
Обработка от болезней и вредителей
Саженцы обрабатывают в те же сроки, что и взрослые растения (обычно трижды за сезон). От болезней можно использовать фунгициды «Квардис», «Строби», бордоскую жидкость (1%). От основных заболеваний винограда применяют: от милдью «Ридомил Голд», от оидиума «Топаз» и «Фалькон». С вредителями борются с помощью «Фуфанона» и «Актеллика».
Подготовка к зиме
Без укрытия саженцы в год посадки вымерзают. Примерно за 2 недели до прихода холодов проводят влагозарядковый полив, выливая под каждое растение по паре вёдер воды. Как только температура опустится немного ниже нуля, лозы (если не была сделана обрезка) снимают со шпалеры, связывают и укладывают в выкопанные рядом с кустами канавки, глубина которых должна быть не менее 20 см. Сверху присыпают землёй (толщиной 15 см), выше насыпают слой 10-12 см перегноя и затем снова землю. Хорошо сверху укрыть виноград еловым лапником и снова подсыпать землю.
Лианы, которые были коротко обрезаны, к земле не пригнёшь. Их сначала мульчируют и окучивают толстым слоем перепревшего навоза. Затем в приствольном круге куста кладут еловые ветки. Присыпаю их сверху почвой. Далее вокруг винограда сооружают шалашик из лапника, связав его в нескольких местах верёвками, чтобы «домик» не рассыпался. Сверху ветки слегка присыпают землёй или перегноем. Весной растения раскрывают при устойчивых положительных температурах. Лапник оставляют рядом с растениями, чтобы перед приходом возвратных заморозков успеть быстро соорудить временное укрытие.
