Рецепты

Диетическая закуска из яиц и авокадо — красивый фуршет для сторонников здорового образа жизни. Для приготовления понадобится домашний творог, который можно приготовить из фермерского молока, если ещё и фермерские яйца есть возможность купить, то получатся не фаршированные яйца, а одна сплошная польза! Но даже творог, приготовленный из молочных продуктов, купленных в магазине от проверенного производителя, позволит сделать симпатичную и полезную холодную закуску к празднику.

Фаршированные блины с фаршем и жареным луком, запеченные под белым молочным соусом — блюдо на каждый день, сытно и очень вкусно! Тонкие блины, сочная мясная начинка и густой соус, который всё объединяет, даже сметана не нужна. Если у вас большая морозильная камера, то такое блюдо можно готовить впрок в порционных лотках из фольги — удобные заготовки для тех, кто не имеет возможности готовить среди недели. У меня вышло 14 блинов из указанного количества ингредиентов.

Самое вкусное шоколадное печенье «Мраморное» печем с апельсином, вернее с апельсиновой цедрой и грецкими орехами. Печенье получается настолько вкусным, что устоять и не съесть всё трудно! Ароматное, сладкое, нежное внутри и хрустящее снаружи. Для приготовления не нужны никакие приспособления, всё можно сделать очень быстро. Я использую рецепты, подобные этому, в случае, когда неожиданно собираются гости. Затратив около получаса и совсем немного продуктов, можно испечь к чаю домашнее печенье.

Шницель из свинины с клюквенным соусом — самый простой и быстрый рецепт вкуснейшего мяса с соусом, которое никаких добавок кроме картофельного пюре на гарнир не потребует. Нет ничего вкуснее шкварчащего шницеля с пылу с жару, а кисло-сладкий клюквенный соус гармонично дополняет мясо. За полчаса получится восхитительный ужин, на приготовление которого не нужно тратить много сил. Подаём сочный шницель из свинины с клюквенным соусом горячим, украшаем зеленью.

Закуска из селёдки со свёклой и сливочным сыром — небольшие бутербродики-канапе, которые необычайно популярны и вкусны, несмотря на простоту. Аппетитную розовую пасту для канапе готовим из домашнего сливочного сыра, поэтому понадобится дополнительное время на подготовку. Ни трудов, ни усилий в приготовление сыра вкладывать не нужно, только время. Если хлеб чуть черствый, можно смазать ломтики растительным маслом и подрумянить с двух сторон на горячей сковородке.

Картошка по-деревенски с творожным соусом на гарнир к мясу или как горячее самостоятельное блюдо. Приготовить картошку так, что за уши от тарелки не оторвать нужно уметь. Чтобы корочка золотистая и хрустящая, чтобы внутри мягкая и тающая, чтобы от аромата специй слюнки текли, а соус такой, что пальчики оближешь. Такая картошка даже на праздничном столе не будет грустить в уголке, ни крошки не останется. Простая домашняя еда зачастую получается намного вкуснее заморских деликатесов.

Простой торт из печенья без выпечки — рецепт с желатином, по которому легко приготовить очень вкусный торт не разогревая духовку. Следует учитывать, что торт должен настояться в холодильнике не менее 10-12 часов. Его можно приготовить заранее перед праздничным вечером, тортик сохранит все вкусы в течение 2 суток. В этом рецепте один слой крема и два слоя печенья, можно разделить на большее количество более тонких слоёв, тоже будет вкусно. Приятного аппетита!

Тонкие блинчики на сыворотке, фаршированные мясом и овощами — простой и быстрый рецепт, меньше чем за час выйдет вкусный ужин! Для приготовления подойдет любая молочная сыворотка. Если готовите домашний творог или сыр, оставьте сыворотку для блинов, будет вкусно. Я готовила мягкий творожный сыр из сметаны, заодно и блинов нажарила. Чтобы улучшить качество блюда и из соображений полезности, попробуйте смешать обычную муку с цельно зерновой в пропорции 1 к 1, будет вкуснее и полезнее.

Винегрет по-одесски из запеченных овощей с квашеной капустой. Этот рецепт — находка! Уж не знаю, насколько он одесский, но мне его подруга выдала под таким названием. Особенных секретов нет, только способ приготовления отличается от традиционного. Нарезанные овощи запекаются в большом количестве масла, когда остынут, добавляем всё остальное. Есть несколько версий этого рецепта. Зимой солёные огурцы можно заменить маринованными грибами. Летом кроме сладкого белого лука добавить немного зелёного.

Миндальное печенье с курагой — вкуснейшее домашнее печенье к чаю. Вы можете испечь печенье из готовой миндальной муки или приготовить муку из миндаля с помощью обыкновенной кофемолки, это просто. Миндальное печенье с курагой отлично хранится в металлической банке или в стекле. Для безглютеновой версии замените пшеничную муку рисовой и используйте безглютеновый пекарский порошок. Остывшее печенье снимаем в бумаги, перекладываем в вазочку или банку.

Закуска из крабовых палочек в лаваше — просто, быстро, вкусно! Крабовые палочки и лаваш всегда выручают в трудную минуту. Нет времени приготовить сытный обед, жарко и лень топтаться на кухне, хочется съесть что-нибудь эдакое и не истратить весь обеденный бюджет на деликатесы. Простые и дешевые продукты можно смешать так, что получится вполне достойная закуска. Праздничный стол может такое блюдо и не украсит, но в качестве салатика перед шашлыком или лёгкого перекуса уместно.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре с жареным луком, запеченные в духовке и политые соусом из оливкового масла и зелёного базилика — очень вкусное блюдо из морепродуктов. Это рецепт подойдет для вегетарианского меню, включающего рыбу и морепродукты, а также для постного меню, в дни, когда разрешено есть рыбные блюда. Выбирайте целые тушки кальмаров среднего размера, они идеально подходят для этого рецепта. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты из свинины с яйцом внутри — в оболочку из приправленного розмарином свиного фарша заворачиваем варёное яйцо, жарим в панировке. Получается сытная, красивая котлета, которую и на праздничный стол можно подать и просто к ужину с картофельным пюре и салатиком будет вкусно. Охлажденный фарш из свинины — 80% мясо, 15-20% жир, это лучшее соотношение для сочных котлет. Сначала котлеты обжаривают на сковороде, затем доводят до готовности в духовке.

Блинный торт «Мимоза» с грибами — самый вкусный торт на Масленицу. Торт состоит из тонких блинчиков, прослоенных густым соусом из сушеных грибов с овощами, а для украшения я отварила цветную капусту с куркумой и рассыпала соцветья сверху вперемешку с зелёным луком. Конечно, портретного сходства с веточкой мимозы не добилась, но, надеюсь, отдалённо напоминает, и очень вкусно получилось. Подаём блинный торт «Мимоза» с грибами на стол тёплым, это очень вкусно!

Домашняя запеченная колбаса без кишок в духовке, самый простой рецепт колбасы из мясного и куриного фарша с луком и специями. Оболочкой для колбаски послужит кожа, снятая с куриных грудок. Покупайте грудки побольше, снимайте с них кожу, замораживайте, когда соберете несколько штук, приготовьте самую вкусную домашнюю колбаску. Пока колбаса горячая, вкусно с картофельным пюре или овощным салатом, как остынет, можно нарезать тонкими ломтиками на бутерброды.

Бутерброды с сардинами и овощами — вкусно, быстро и полезно. Сардины, морковь, сладкий перец и лук-порей, свежий ржаной хлеб и домашний майонез. С таким бутербродом не в состоянии конкурировать никакой супер-вкусный фастфуд. В рецепте приготовим майонез из аквафабы, если с соусом возиться лень, возьмите готовый майонез. Украшаем бутерброды колечками лука и ломтиком варёного яйца, перчим свежесмолотым чёрным перцем. Готовые бутерброды с сардинами и овощами сразу подаём на стол.

Шоколадные конфеты с марципаном самые вкусные домашние конфеты, которые можно сделать своими руками. Для приготовления понадобится силиконовая или пластиковая форма с ячейками. Марципан для начинки используйте готовый или приготовьте марципан из миндаля или миндальной муки с сахарной пудрой. В начинку я добавила кумкват, его кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой, на мой взгляд, идеально сочетается с шоколадом и миндалём. Укладываем конфетки в коробочку и можно отправляться в гости.

Бульон с клецками из манки и поленты — бюджетный рецепт горячего первого блюда. Куриный бульон необязательно готовить из целой курицы, для него вполне сгодятся обрезки. Части крыльев, голени, костяк от грудки, все это можно собрать, заморозить и в нужный момент приготовить бульон. Кстати, многие повара собирают ещё и обрезки овощей — лука, морковки, сельдерея. В кастрюлю можно положить непрезентабельные овощи, ведь есть их никто не будет, миссия — отдать всё вкусное и отправиться восвояси.

Фаршированная куриная грудка, запеченная в сливках в духовке, нравится всем без исключения! Нет более простого способа приготовить сочное куриное филе с грибами, и при этом не испачкать посуду. В этом рецепте сушеные белые грибы, их можно заменить жареными шампиньонами. В конце готовки можно включить гриль, чтобы припечь филе до золотистой корочки. Подаём фаршированную куриную грудку, запеченную в сливках горячей, перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью и перчим толченым перцем.

Блинные мешочки с начинкой — тонкие, почти ажурные блинчики с начинкой из скумбрии, тушеной с овощами в томатном соусе. Из самых простых и доступных продуктов можно, немного потрудившись, создать эффектное блюдо, которое простой ужин превратит в маленький праздник. В качестве завязок для мешочков также можно использовать зелёный лук. Зеленый лук, в отличие от порея, нежный, бланшировать его нужно несколько секунд. Сделайте вкусный соус из сметаны с зеленью и будет ещё вкуснее!