Выпечка и изделия из теста

Веганский пирог с яблоками — постный пирог на аквафабе. В процессе варки фасоли, нута или гороха в отвар переходит часть веществ из бобов, отвар становится густым и даже немного тягучим, это и есть аквафаба. Её применяют в кулинарных рецептах там, где нельзя использовать яйца. К примеру, в вегетарианских и постных рецептах для приготовления соусов и для выпечки. Веганский пирог на аквафабе получается пышным и вкусным. Трудно догадаться, что в тесте нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла.

Галета с виноградом и сыром — несладкий пирог из рассыпчатого теста на кипятке с невероятно вкусной начинкой. Комбинация сыров на ваш вкус, но сыр обязательно должен быть солёным. Вы можете готовить галету с брынзой или сыром «Фета», их не нужно дополнительно солить. Изюминка рецепта в сочетании сладкого винограда, мягкого солёного сыра, пикантного твёрдого и ароматных трав. Кстати, сыр с голубой плесенью тоже подойдет. Этот пирог очень вкусно запить бокалом сухого вина.

Самые вкусные тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью — лучший рецепт простой домашней кухни. Такие блюда как домашние вареники, пельмешки или фаршированные блинчики никогда не надоедают, всегда популярны, потому что вкусно! Часть блинчиков с начинкой можно сложить в контейнер и убрать в холодильник или заморозить. Перед подачей обжариваем блинчики с картошкой на сливочном масле до золотистого цвета. Вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Нежное и рассыпчатое лимонное печенье с финиками и арахисом — вкусно и просто! Ароматная начинка с мёдом и корицей хорошо сочетается с лимонным печеньем. Форму можно вырезать любую, однако круглые делать проще. Вы также можете заменить арахис в начинке на любые другие орехи — кешью, лесные, грецкие. Печенье может храниться в стеклянной банке около недели. Помните, что складывать в банку можно только полностью остывшее печенье, чтобы оно не размокло!

Простой блинный торт с яблоками и корицей, такой вкусный, что невозможно удержаться от лишнего кусочка. Это самый лучший и легкий в приготовлении домашний торт, ингредиенты для него найдутся у любой хозяйки, приготовить можно за час. Чтобы придать тортику нарядный вид, украсьте его ягодами из варенья или полейте растопленным шоколадом — белым и тёмным. Такой блинный тортик отлично хранится в холодильнике несколько дней, и становится только вкуснее.

Яблочный штрудель из теста фило (филло) с кешью и вишней — быстрый и вкусный пирог с яблоками, на приготовление которого нужно менее часа. Тесто фило замешивают из муки и воды, добавляют немного оливкового масла и винного уксуса. Это очень тонкое тесто, его толщина менее миллиметра и в домашних условиях его делают только большие умельцы и умницы, я использую готовое замороженное тесто, что и вам советую. Посыпаем готовый штрудель сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

Самое вкусное шоколадное печенье «Мраморное» печем с апельсином, вернее с апельсиновой цедрой и грецкими орехами. Печенье получается настолько вкусным, что устоять и не съесть всё трудно! Ароматное, сладкое, нежное внутри и хрустящее снаружи. Для приготовления не нужны никакие приспособления, всё можно сделать очень быстро. Я использую рецепты, подобные этому, в случае, когда неожиданно собираются гости. Затратив около получаса и совсем немного продуктов, можно испечь к чаю домашнее печенье.

Простой торт из печенья без выпечки — рецепт с желатином, по которому легко приготовить очень вкусный торт не разогревая духовку. Следует учитывать, что торт должен настояться в холодильнике не менее 10-12 часов. Его можно приготовить заранее перед праздничным вечером, тортик сохранит все вкусы в течение 2 суток. В этом рецепте один слой крема и два слоя печенья, можно разделить на большее количество более тонких слоёв, тоже будет вкусно. Приятного аппетита!

Миндальное печенье с курагой — вкуснейшее домашнее печенье к чаю. Вы можете испечь печенье из готовой миндальной муки или приготовить муку из миндаля с помощью обыкновенной кофемолки, это просто. Миндальное печенье с курагой отлично хранится в металлической банке или в стекле. Для безглютеновой версии замените пшеничную муку рисовой и используйте безглютеновый пекарский порошок. Остывшее печенье снимаем в бумаги, перекладываем в вазочку или банку.

Блинный торт «Мимоза» с грибами — самый вкусный торт на Масленицу. Торт состоит из тонких блинчиков, прослоенных густым соусом из сушеных грибов с овощами, а для украшения я отварила цветную капусту с куркумой и рассыпала соцветья сверху вперемешку с зелёным луком. Конечно, портретного сходства с веточкой мимозы не добилась, но, надеюсь, отдалённо напоминает, и очень вкусно получилось. Подаём блинный торт «Мимоза» с грибами на стол тёплым, это очень вкусно!

Блинные мешочки с начинкой — тонкие, почти ажурные блинчики с начинкой из скумбрии, тушеной с овощами в томатном соусе. Из самых простых и доступных продуктов можно, немного потрудившись, создать эффектное блюдо, которое простой ужин превратит в маленький праздник. В качестве завязок для мешочков также можно использовать зелёный лук. Зеленый лук, в отличие от порея, нежный, бланшировать его нужно несколько секунд. Сделайте вкусный соус из сметаны с зеленью и будет ещё вкуснее!

Тонкие блинчики с печенью — вкусно и просто, а результат стоит проделанной работы. Блинчики на молоке и воде, тонкие, не рвутся. Начинка из жареной куриной печенки с луком и пряными травами, по желанию добавьте немного коньяка или портвейна, с алкоголем печенка получится просто восхитительной. По этому рецепту можно готовить не только куриную печенку, свиную и говяжью также. Способ приготовления такой же, единственное отличие — нужно очистить говяжью или свиную печень.

Арабское печенье «Маамуль» — нежное песочное печенье с начинкой из орехов и сухофруктов. Это просто сладкая бомбочка! Обязательно попробуйте! Есть специальные формочки из дерева для этого печенья, но они не многим доступны. Альтернатива — любые формы для кексов или маффинов, в этом рецепте силиконовая форма, рифлёные металлические тоже подойдут. Важно чтобы формочки были небольшого размера. Время выпечки зависит от характеристик жарочного шкафа и может незначительно отличатся от указанного.

Банановый хлеб с арахисовой пастой получается таким ароматным и вкусным, что невозможно удержаться от добавки. Арахисовая паста удачно дополняет десерт, можно разрезать банановый хлеб пополам и намазать пастой или подавать бисквит и крем отдельно, вкусно будет в любом случае. Можно не использовать молоко в этом рецепте бананового хлеба, а заменить его водой. Домашний банановый хлеб – отличная идея для завтрака, подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Простой рецепт к обеду или ужину — запеканка из цветной капусты с творогом и овощами. Цветная капуста нежная, чуть сладкая на вкус, с ней отлично сочетаются жареный лук и морковь. Тесто для заливки из яиц, молока, муки и домашнего творога, который я делаю из молока и кефира. Меньше часа нужно на готовку, блюдо сытное несмотря на то, что без мяса. Этот рецепт запеканки подойдет нестрогим вегетарианцам, оставившим в своем рационе яйца и молочные продукты.

Многие не готовят деруны из-за сложностей с приготовлением теста, а вернее из-за картофельной тёрки, без которой ничего не приготовишь. Начитавшись рекомендаций по изготовлению, руки опускаются. В наше время тереть картофель на мелкой колючей тёрке целый час, исцарапать руки и все для чего? Чтобы съесть пару поджаристых оладушек. На самом деле все гораздо проще, и без мелкой тёрки вполне можно обойтись, причем вкус блюда ни капельки не пострадает.

Домашнее печенье с семечками — по мотивам итальянского печенья бискотти, которое выпекают два раза. Больше всего мне это печенье напоминает сладкие сухари — без масла, хрустящие, вкусно обмакивать в кофе, чай или молоко. Простое домашнее печенье, рецепт которого дастся легко даже неопытному повару. В этом печенье всё гармонично сочетается, однако наполнение и панировку можно менять. Кроме семечек или вместо них подойдут любые орехи, а для панировки семена льна или кокосовая стружка.

Попробуйте маффины с инжиром и имбирем — таких вы точно никогда не пекли! Изюминка моих вкуснейших маффинов не только в начинке, есть ещё потрясающая хрустящая корочка из сахара с корицей, она такая сладкая и так аппетитно похрустывает. В сочетании с нежным и влажным мякишем это что-то обалденное! Рецепт небольшой, всего на 6 порций, за полчаса к чаю с подружками испеките самый вкусный десерт. Инжир в рецепте свежий, можно использовать и вяленый с предварительной подготовкой.

Кекс с запеченной тыквой — лучший осенний пирог из простых и доступных продуктов, которые всегда под рукой или есть в ближайшем магазине. Тыквенные пироги и кексы готовят с сырой тыквой или с запеченной, можно делать и так, и так, в любом случае получается хорошая выпечка. С запеченной тыквой возни больше, но вкус будет более насыщенным, к тому же можно оставить целые кусочки, а они приятно разнообразят текстуру кекса. Подаём кекс к чаю со сливками или к чашке любимого кофе.

Цветаевский яблочный пирог — второй по популярности пирог с яблоками после шарлотки. Рассыпчатое песочное тесто на сметане – основа пирога, а тонко нарезанные яблоки в сладкой кремовой заливке — начинка. Думаю, это один из самых вкусных яблочных пирогов, очень рекомендую. Точное время выпечки зависит от характеристик жарочного шкафа. Если через 45 минут начинка ещё не «схватилась», то прикройте пирог фольгой и оставьте в духовке ещё на 10-12 минут.