Закуски, салаты и сэндвичи

Примерно в середине лета чеснок на грядках сходит с ума и выдает много полезной зелени. Что только не готовят с чесночными стрелками и омлет, и салат, и на зиму запасают. Попробуйте грибные оладьи со стрелками чеснока – быстрый и вкусный завтрак из самых простых продуктов. Грибы могут быть любые, если есть лесные – здорово, но и с шампиньонами получается бесподобно вкусно. Способ приготовления грибных оладьев со стрелками чеснока: Разбиваем в миску куриные яйца. Наливаем молоко, насыпаем соль по вкусу. Смешиваем яйца с молоком венчиком или вилкой

Очень вкусный винегрет из запеченных овощей с каперсами, приправленный аджикой, оливковым маслом, мёдом и лимонным соком. Этот рецепт подходит для вегетарианского меню и в пост, только овощи, никаких продуктов животного происхождения. Рецептов винегрета очень много, у каждой хозяйки есть свой секрет, попробуйте с каперсами, вышло очень вкусно. Способ приготовления винегрета из запеченных овощей с каперсами: Морковь, свёклу, картофель моем щеткой. Выкладываем овощи на противень.

Тонкие блинчики с сыром и йогуртом – простой рецепт невероятно вкусных блинов. Блюдо, которое никогда не надоест и которое любят, по-моему, все без исключения. Сладкие блинчики можно готовить на десерт, а несладкие станут полноценным завтраком или ужином для всей семьи. В начинке твердый сыр и зелёный лук, а соус из греческого йогурта с зеленью привносит свежую нотку. Способ приготовления блинчиков с сыром и йогуртом: Готовим тесто для тонких блинчиков. Смешиваем молоко с тёплой водой...

Готовим дома мягкий творожный сыр из сметаны, молока и лимонного сока. Никаких консервантов, только 3 натуральных ингредиента. Если любите крем-чиз, то и этот сыр не оставит вас равнодушным! По вкусу очень похож, а сделан своими руками из обыкновенной сметаны. На всю готовку понадобилось не более 15 минут, плюс время на сцеживание сыворотки. Кстати, сыворотка вещь полезная, я пеку на ней тонкие блинчики, очень вкусные получаются.

Маринованный салат с болгарским перцем – хрустящие овощи в кисло-сладком, пряном маринаде готовим по рецепту, навеянному корейской кухней. Подавать к столу овощи по-корейски можно уже через полчаса после приготовления, и можно хранить в холодильнике несколько дней, причем на следующий день салат будет ещё вкуснее. Способ приготовления маринованного салата с болгарским перцем. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Овощи по-корейски удобно готовить в большом пластиковом контейнере с плотно прилегающей крышкой, загружаем ингредиенты в контейнер по очереди.

Хрустящие, резкие и очень быстрые малосольные огурцы с горчичным порошком, луком и чесночными стрелками. Летом к обеду отварите молодую картошку, с малосольными огурцами и свежим ржаным хлебом так вкусно, как у бабушки в деревне! Способ приготовления малосольных огурцов с горчичным порошком: Срезаем цветоносы с чесночных стрелок, режем стрелки кусочками длиной 3 сантиметра. Луковицу разрезаем на 4 части. Нарежьте пластинками 2 дольки чеснока, если нет чесночных стрелок.

Так просто и так вкусно! Готовим овощной паштет с творогом, приправляем паштет майонезом и горчицей, раскладываем в маленькие тарталетки, украшаем каперсами. Получится отличная холодная закуска к вину или аперитиву, на приготовление нужно менее получаса. Давим ножом зубчики чеснока, измельчаем в кашицу или пропускаем чеснок через пресс. Мелко режем репчатый лук. В сотейник с толстым дном вливаем две столовые ложки вкусного оливкового масла.

Огурцы с мясом по-корейски – вкусный салат или холодная закуска, на приготовление которой уходит менее получаса. Однако, чтобы мясо и овощи пропитались специями и приправами, приобрели пикантный вкус, понадобится несколько часов, поэтому готовьте огурцы с мясом по-корейски за несколько часов до подачи. В течение суток блюдо отлично сохраняется в холодильнике, только вкуснее становится – это идеальный рецепт для пикника на природе.

Курица Хе – самый вкусный салат из куриной грудки с овощами и пикантной заправкой из перечной пасты для кимчи. Салат готовится быстро, примерно полчаса понадобится на нарезку овощей и обжарку куриного филе с приправами. Затем салат должен настояться в холодильнике несколько часов. С чего начать? Нарезаем куриное филе узкими полосками поперёк волокон. Поливаем курицу соевым соусом, перчим чёрным и красным перцем, оставляем на 10 минут. Затем панируем филе в кукурузном или картофельном крахмале, излишек крахмала стряхиваем.

Свежий и хрустящий, польза в тарелке! Готовим капустный салат со сладким красным луком и с семенами льна. Если запах лука не распугает сослуживцев, то готовьте салат на завтрак. К ужину или на гарнир к обеду тоже будет вкусно. С вилка капусты снимаем верхние листочки, вырезаем кочерыжку. Шинкуем капусту тонкими стружками. Если вилок большой, то разрежьте его на 4 части и заверните каждую четвертинку в пищевую пленку.

Восторг! Самое вкусное-превкусное блюдо из кабачков – драники. Драниками я их называю из-за способа приготовления, тёрка основное приспособление в готовке. Кабачковое тесто с геркулесом и луком получается очень вкусным. Важно дать тесту настояться! Оставляйте готовое тесто на полчаса-час. Консистенция меняется, вкус намного лучше, чем если жарить сразу. Лук не жалейте, он играет важную роль в этом рецепте.

Готовим полноценный завтрак из полезных продуктов. Бутерброд с хумусом и авокадо за 5 минут! Когда-то авокадо называли маслом бедняков, времена меняются, теперь это желанный гость в элитном меню. Рецепт подходит для вегетарианского меню и постящимся, нет продуктов животного происхождения, только вкусная растительная пища. Хумус – густая паста из вареного нута с добавками. Его можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно.

Свежий, хрустящий, очень вкусный куриный салат с зелёной редькой и кукурузой, приправленный золотистым домашним майонезом с куркумой. Такой салат легко приготовить к обеду, для него подойдет не только вареная курица, но и остатки запеченной индейки или вчерашнего праздничного цыпленка. Делаем домашний майонез для нашего салата. Отделяем яичный желток от белка. К желтку добавляем столовую горчицу, белый винный уксус, сахар...

Картофельные драники с капустой, зелёным луком и гречневыми хлопьями подойдут для диетического меню. ПП драники – рецепт для сторонников здорового образа жизни. Драники из картошки очень вкусные, для теста берём свежие овощи, яйцо и гречневые хлопья, этот рецепт без муки. Такие овощные блинчики вкусны и в горячем, и в холодном виде. А если останутся драники после завтрака, то советую приготовить полезный бутерброд

Луковые крекеры – постное печенье из репчатого лука и ржаной муки. Печенье можно обильно сдобрить любыми семенами, подойдет кунжут, льняные семечки, семена тыквы и подсолнечника, а если не любите семечки, то щепотка острого перца придаст печенью изюминку. Возможно кто-то не любит лук, но его почитатели оценят этот рецепт, так как в момент выпечки аромат по кухне идет такой, что пальчики оближешь.

Ленивые хачапури из кукурузной муки с сыром и сливочным маслом можно есть вместо хлеба. На приготовление этих простых лепешек нужно не более получаса, а как же вкусно получается! В этом рецепте ленивых лепешек нет муки, они без глютена.

Слоёные трубочки с рикоттой, кинзой и чесноком – вкуснейшие домашние пирожки из готового слоёного теста. Чтобы испечь трубочки нужно около получаса, а на приготовление начинки из рикотты с зеленью и чесноком уйдет всего пара минут. В целом чуть больше получаса понадобится на приготовление красивой закуски, которая украсит праздничный стол.

Очень вкусный салат по-корейски из свежих овощей с рисовой лапшой, луком и чесноком. На приготовление нужно не более 15 минут, блюдо сытное, можно готовить к обеду или ужину. Рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, не содержит продукты животного происхождения, только растительная еда – рис, овощи, оливковое масло.

Несладкие сырники на завтрак или на ужин – полезные сырники с цуккини и шнитт-луком. Это блюдо легко соорудить меньше чем за полчаса. Получается настолько вкусно, что просто пальчики оближешь! Диетическая еда не должна быть скучной, пресной и обыденной, полезные сырники с цуккини тому в подтверждение.

Роллы с авокадо и творожным сыром – полезно и вкусно! В этом рецепте нет муки, блинчики только из яиц и молока. Начинка из нежного творожного сыра с пряными приправами и спелого авокадо. Готовится легко, это лучший завтрак или ужин, на приготовление которого уйдет не более 15 минут.