Овощи

Картофель любит хорошо освещенные солнечные места: размещение этой культуры в затененных местах приводит к образованию мелких клубней. Картофель не рекомендуется выращивать два года подряд на одном месте, так как в этом случае в почве накапливаются вредители и возбудители болезней. На прежнее место картофель возвращают не ранее чем через 3-4 года. Его можно размещать после любой овощной или зерновой культуры, за исключением томата, перца, баклажана и земляники.

Горох — всеми любимое растение и это вполне объяснимо. Горох не только вкусный, но и очень полезный. Горох ценится, в основном, за большое содержание белков. Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине. Но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается. Богат горох углеводами и микроэлементами. Зеленый горох содержит витамины группы В, каротин (провитамин А), витамины С и РР. В состав гороха входят соли калия, марганца, железа и фосфора.

Патиссон, или Тарельчатая тыква — разновидность тыквы обыкновенной. Культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно. Пищевые, диетические и лечебные свойства патиссона такие же, как у тыквы и кабачка, но вкусовые достоинства выше. В пищу идут как молодые завязи, так и крупные плоды. Молодые плоды используют в пищу в отварном или фаршированном виде. Патиссоны жарят, тушат, их можно солить, квасить и мариновать отдельно или вместе с другими овощами.

Баклажан родом из Юго-Восточной Азии, поэтому любит жаркий субтропический и тропический климат. Уже более 1500 лет назад баклажан был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завезшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье. Баклажан, или Паслён темноплодный (Solanum melongena) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён...

Помидоры – одни из самых любимых овощей. Их выращивают даже те садоводы, которые полностью отказались от огорода в пользу декоративных культур. Селекционерами выведено больше 25 тыс. сортов и гибридов томатов разных размеров, цветов и скороспелости для разных регионов. Однако, вырастить хороший урожай помидоров удается не всем и не всегда. Есть несколько секретов обильного урожая...

Первые печатные упоминания о культуре огурцов в России относятся к началу XVI века. Во времена Петра I было учреждено два сада-огорода в подмосковном селе Измайлово, где наряду с другими овощными культурами в парниках выращивались и огурцы. Через два столетия эта культура распространилась уже по всей России. Огурец, или Огурец обыкновенный, или Огурец посевной (лат. Cucumis...

Чеснок широко используют с лечебной целью. Препараты чеснока улучшают пищеварение, способствуют лучшей усвояемости пищи, возбуждают аппетит, обладают противоглистным, а также болеутоляющим действием на кишечник. Чеснок обладает сильным бактерицидным действием. Его рекомендуют вдыхать при ангине, гриппе. Как профилактическое и лечебное средство от гриппа чеснок используют в сыром виде. © CarbonNYC Чеснок, латинское- Allium sativum L. Чеснок — травянистое...

Фасоль является одним из древнейших культурных растений планеты. В настоящее время фасоль занимает среди бобовых второе место в мире после сои. В Россию фасоль попала сравнительно недавно - в 16 веке - из Турции и Франции. Сначала ее называли бобами и специально выращивали только в декоративных целях. Как овощ фасоль стали выращивать только в 18...

Редис — любимая многими ранняя культура, помогающая нам бороться с авитаминозом весной. В пищу обычно употребляют корнеплоды редиса, которые имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют приятный острый вкус. Основные приемы ухода за редисом состоят из следующих работ: полка сорняков, прореживание, рыхление, при недостатке влаги обильный полив, защита растений от огородной блохи.

Диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. В кабачках много калия, есть натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2. Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах кабачков их всего лишь 27. Благодаря этому кабачок, обосновавшись в рационе здоровых людей, помогает оставаться им такими надолго. Кабачковый сок рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Выращиваете этот овощ с удовольствием!

Спаржа — одна из самых вкусных и полезных овощных культур. Первые ростки спаржи, которые бывают белыми, зелеными или фиолетовыми, насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Окраска ростков зависит от способа выращивания. Зеленая спаржа растет, как обычный овощ, на грядке; ростки белой спаржи окучивают так, чтобы на них не попадал свет; а фиолетовыми ростки становятся после «солнечных ванн» — ее окучивают не сразу, позволяя побегам понежиться на солнце.

Цветная капуста (лат. Brassica Оleracea) — однолетнее растение. Цветная капуста, как и брокколи, член семейства крестоцветных. Белая часть — это не плоды и не листья, а короткие побеги. Это означает, что все витамины, которые должны были перейти в цветок и затем в плод, сохраняются в соцветии, делая цветную капусту, как и брокколи, очень полезной для организма. Кроме других витаминов, в цветной капусте содержится витамин С, К, фолиевая кислота и калий.

Все современные виды свёклы происходят от дикой свёклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии, которую использовали в пищу с незапамятных времён. Первые упоминания о свёкле имеются в странах Средиземноморья и Вавилонии, где её использовали как лекарственное и овощное растение. Первоначально употребляли в пищу только её листья, а корни использовались в лечебных целях. Свёклу очень...

Физалис, он же перуанский крыжовник (назван так за вкус, слегка напоминающий крыжовник), он же — земляная вишня, он же земляничный томат. Посадив у себя на участке физалис, вы в любом случае будете с гарантированным урожаем. С каждого куста физалиса можно получить не менее 2-3 кг плодов. Плоды приятного специфического вкуса, из них можно приготовить множество блюд и кулинарных изделий. Кроме того, считается, что плоды физалиса обладают лечебными свойствами.

Капуста белокочанная - один из главных овощей на любом огороде. Ее выращивают и используют с давних времен во всем мире. В России капуста обрела как бы вторую родину. Русские огородники издавна считались мастерами ее выращивания и приготовления. А учитывая то, что кочан капусты - просто кладовая витаминов, капуста белокочанная - обязательный житель наших грядок из сезона в сезон и сегодня. Обо всех тонкостях ее выращивания на огороде расскажем в этой публикации.

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла. Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами. Сельдерей содержит гликозид апиин, холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол. В общем, если у вас есть свой огород, было бы грехом не выращивать сельдерей. Все секреты его культивации - в этой статье.

Морковь любима огородниками и незаменима на столе. Морковь относится к так называемым желто-зелёным овощам, которые считаются основным источником каротина для человека. Морковь бывает ранних, средних и поздних сортов. Корнеплоды ранних сортов, как правило, более короткие и сладкие, но они хуже сохраняются; поздних сортов - длинные заострённые, их урожайность значительно выше. О том, как посадить и ухаживать за морковью на грядках, расскажет эта статья.

Все знают, насколько полезен этот овощ, и почти у каждого это растение растет в огороде. Лук — один из самых популярных и очень древних продуктов растительного происхождения. Более шести тысяч лет люди употребляют его в пищу и используют в лечебных целях. Мы едим репчатый лук круглый год, ведь он замечательно сохраняется от урожая к урожаю. В этой статье - все о агротехнике лука: посев или посадка, уход, борьба с вредителями.