Европейская кухня

Простой диетический рецепт домашней куриной ветчины. Не нужны никакие специальные приспособления, только пищевая пленка и кастрюля. Ветчина из куриной грудки с желатином готовится в общей сложности сутки, но трудовых затрат в этом процессе минимум.

Паштет из куриной грудки с грецкими орехами – полезный шаг для тех, кто решил питаться правильно. Многие считают, что куриная грудка не лучший выбор для паштета, и ошибаются! Всё зависит от сопутствующих ингредиентов и способа приготовления. Конечно, кремовой консистенции, как в рецепте с печенкой, добиться не получится, но будет вкусно, я вам обещаю! Баночка куриного паштета в холодильнике – гарантия полезного завтрака без хлопот!

Диетический теплый салат или красный рис овощами и курицей. Полезное блюдо, в котором максимально сохранились витамины, почти нет жира и много клетчатки. Такой салат можно приготовить к обеду или ужину, будет очень вкусно!

Традиционный рецепт австрийского картофельного салата, но не сельдью, как в классическом рецепте, а с соленой салакой. Из самых простых продуктов, как всегда получается изумительное блюдо. Экзотическая добавка – каперсы, с ними вкуснее, нужно совсем немного, зато это изюминка что надо!

Медовые пряники «Новогодние» - ароматные, вкусные, праздничные. В этом рецепте заварные пряники из теста на гречишном меду. В качестве ароматизаторов – душистый перец, гвоздика, корица. Пряностей не должно быть много, чтобы не перебить аромат мёда. Украшают новогодние пряники чаше всего королевской сахарной глазурью, ажурные снежинки выглядят очень празднично!

Аппетитная и румяная курица в гранатовом соусе готовится за 20 минут, это очень простой рецепт. Курицу предварительно маринуют в смеси специй и вина, можно положить мясо в маринад на ночь, на следующий день оно отлично пропитается, вобрав в себя все ароматы трав и специй.

Закуска из сельди к праздничному столу – канапе из селедочного паштета на гренке, украшенные оливками и зелёным лучком. Паштет из селедки со сливочным маслом по вкусу напоминает красную икру. Во времена тотального дефицита этим рецептом хозяйки пользовались вовсю, заменяя недорогим, но вкусным паштетом красную икру на праздничном столе. Несмотря на простоту и небольшой бюджет, канапе очень вкусные и разлетаются моментально, рекомендую.

Самая вкусная домашняя горчица получается на огуречном рассоле. На рассоле пекут печенье, маффины, делают тесто для галет и пирогов. Рассол добавляют в любимый суп-рассольник, но самое вкусное применение рассола – домашние приправы. Горчица с рассолом, приготовленная своими руками, получается настолько вкусной, что станет самой любимой приправой на вашем столе! Хранится в холодильнике долго, не портится

По традиции фунтовый кекс пекут из яиц, сливочного масла, сахара и муки. По одному фунту всех ингредиентов. При том, что в фунте примерно 450 г, кекс прямо скажем не маленький. В моем рецепте ингредиенты поделены пополам, получился лимонный фунтовый кекс в хлебопечке, хотя назвать его полуфунтовым будет ближе к истине.

Крабовый салат с кукурузой и плавленым сыром – легкий в готовке и очень вкусный салат из крабовых палочек с домашним майонезом. Отварить яйца, обжарить морковку с луком, пока подготовленные ингредиенты остывают, смешать домашний майонез. Все нарезать, приправить и подавать на стол. Просто и легко!

Сочные отбивные из свинины с хрустящей пряной корочкой из сухарей панко, обжаренные на сковороде. Готовятся очень быстро! Пока варится картошка, можно успеть поджарить мясо и подать обед с пылу с жару. Для рецепта подойдет свиная лопатка, шея, тазобедренный отруб.

Новый, оригинальный и невероятно вкусный рецепт традиционного салата. Селедка под шубой с луковым джемом это нечто потрясающее. Салат без картофеля и без моркови. Луковый джем можно купить готовый или приготовить самостоятельно заранее - это очень просто.

Легкий и вкусный салат с куриной грудкой и виноградом. Куриную грудку маринуют в оливковом масле с горчицей и паприкой, затем обжаривают до золотистой корки и запекают. В салат добавляют красный виноград, полумягкий сыр, яйца, бланшированный арахис. Подается соус из майонеза, яичных желтков, и перца. Благодаря сочетанию курицы, винограда и сыра получается изысканное блюдо.

Тарт с заварным кремом и инжиром – сладко и очень вкусно. Рассыпчатая корочка из песочного теста, заполняется сливочным заварным кремом с кусочками свежего инжира и запекается в духовке до светло золотистого цвета. Это блюдо можно приготовить с вяленым инжиром, который нужно предварительно вымочить в сладком черном чае.

Нежный и кремовый рыбный суп с фрикадельками готовим из трески или хека. Такой суп понравится и взрослым, и детям! Это легкое блюдо, поскольку в рыбном супе практически нет жира, он подойдет для диетического меню. Способ приготовления кремового рыбного супа с фрикадельками. Как приготовить наваристый рыбный бульон: кладём в кастрюлю хребты, головы, плавники и некондиционные куски белой морской рыбы, к примеру, трески. Добавляем луковицу, корешки и зелень петрушки, несколько стеблей сельдерея.

Закуска из крабовых палочек с зелёным луком и сыром – простой рецепт холодной закуски из готовых продуктов за 10 минут. Единственный ингредиент, который нужно варить – куриные яйца. Я очень люблю такие рецепты. Из продуктов, что всегда под рукой, получается то ли салат, то ли паштет, который на ломтике любимого хлеба вызывает восторг. Способ приготовления закуски из крабовых палочек с зелёным луком и сыром: плавленый сыр натираем на тёрке, кладём в салатник. Чтобы легко натереть плавленый сырок советую положить его в морозилку на полчаса.

Домашние глазированные сырки из маскарпоне – невероятно вкусный десерт с горьким шоколадом и миндалём, который легко сделать своими руками. Глазированные сырки собственного приготовления намного лучше торта и конфет, попробуйте! Не нужно ничего печь, варить и жарить, а как же вкусно получается! Способ приготовления домашних глазированных сырков из маскарпоне: миндальные орехи нужно очистить от кожицы. Бросаем орехи в кипящую воду на 2 минуты, затем заливаем холодной водой, оставляем на 5 минут.

На праздник, к бранчу или воскресному обеду испеките пирог с ананасами, яблоками и грецкими орехами. Крем простой – сметана с сахарной пудрой и капелька малинового джема, чтобы придать нежно розовый цвет. Легко, просто, быстро! Способ приготовления пирога с ананасами, яблоками и орехами: насыпаем в чашу сахарный песок. Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

Популярный рецепт запеченного мяса, который наряду с селедкой под шубой и салатом оливье регулярно появлялся в праздничном меню в 70-х и 80-х годов. Мясо по-французски к Франции, вероятно, никакого отношения не имеет. Но название прижилось и рецепт полюбился: отбивные, лук, сыр и приправы, сверху майонез, всё в духовку. В этом рецепте вырезка из нежирной свинины и сыр «Маасдам». Вырезка получилась нежной, совсем не сухой, а прованские травы всё-таки придали блюду французскую нотку.

Кто не любит жареную курицу? Сочные куриные бедра с золотистой хрустящей кожицей в густом, липком, кисло-сладком соусе с черносливом и курагой. Великолепный букет специй придает этому блюду экзотический аромат. Вкуснятина! Способ приготовления куриных бедер с черносливом и курагой: куриные бедра промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Постарайтесь обернуть бедро кожей, чтобы мясо как бы спряталось в оболочке.