Вегетарианские блюда

Любите квашеную капусту? Живете в городе и нет погреба? Квасим капусту круглый год, всегда будет целая баночка хрустящей капусты в холодильнике. Этот рецепт с сахаром и тмином, вкуснейшая квашеная капуста получается!

Запеченный картофель с творожным сыром и овощами – самостоятельное блюдо или сложный гарнир к мясу или рыбе. Картошка по этому рецепту получается самой вкусной, снизу поджаренная до золотистого цвета, в середине мягкая и нежная. А сверху еще и кремовый, вкуснейший запеченный соус из сливочного сыра с морковкой, луком и укропом.

Полезный рецепт для невнимательных огородников – заготовка из переросших огурцов. Вкусный огуречный салат с луком, укропом и ароматным подсолнечным маслом. Спасем перезревший урожай, ничто не пропадет понапрасну!

Быстро и вкусно к чаю или к утреннему кофе на завтрак. Вкуснейшие морковные кексы с инжиром испекутся за 20 минут, ещё 10 минут понадобится на подготовку. Нужно 2 больших спелых инжира на 6 кексов. Сладкие ягоды придают неповторимый вкус, а инжирные семечки приятно хрустят. Попробуйте!

Если вы выращиваете физалис на своем участке, то спешу поделиться вкусным рецептом на зиму. Маринованный физалис с чили и чесноком – отличная закуска. Удивите друзей! Вкуснятина необыкновенная, пикантный физалис хоть внешне и похож на зеленые помидоры, по вкусу очень отличается. Физалис остается плотным, перчик чили и чеснок прекрасно с ним сочетаются, а кисло сладкий маринад с винным уксусом все объединит. Попробуйте!

Грибной суп, который можно готовить круглый год. Вкусный супчик с замороженными опятами, картошкой, луком пореем и брокколи. Простой и быстрый рецепт, который подходит для строго вегетарианского меню. Грибной суп готовят в пост, это традиционное горячее блюдо постящихся. Все нужные ингредиенты для подпитки организма в этом рецепте есть. Белок в грибах, много клетчатки в овощах, горячий суп – любимая еда.

Сырники из творога с геркулесом и смородиной – вкусный, полезный, быстрый завтрак, отличная альтернатива надоевшим бутербродам. Много времени готовка сырников не займет, если набить руку, то за 15 минут можно поджарить целую сковородку румяных, аппетитных, нежный сырников!

Удивите неожиданно нагрянувших гостей домашним яблочным пирогом. Быстрый слоеный пирог с яблоками и медом легко испечь за полчаса. Ваши гости ещё не успеют порог переступить, а на столе их уже будет поджидать роскошный, ароматный пирог с хрустящей корочкой.

Блинчики с картошкой и творогом жаренные на сковороде – вкусный обед или ужин из недорогих и доступных продуктов. Дешево не значит невкусно. Попробуйте, вам точно понравится это простой рецепт, в котором классическая начинка для вареников, блинов и пирожков – творог, картофель и жареный лук. Если не любите творог, замените его рикоттой, тоже выйдет вкуснятина!

Любите острые и пикантные приправы? Аджика из острого перца с хреном вам точно очень понравится. Готовить ее просто: понадобится мясорубка или блендер, чтобы измельчить ингредиенты. В этом рецепте корень хрена, выкопанный ещё весной, он отлично сохранился. Вы можете выкопать свежий или использовать готовый тертый хрен без добавок из магазина.

Кто не любит овощное рагу! Этот рецепт для любителей сезонных овощей, которые можно собрать прямо с грядки. Готовим французский рататуй с рисом и зеленым горошком. Молодая морковочка, фиолетовый баклажан, сладкий перец, помидоры и ароматные приправы. Вкуснятина необыкновенная!

Пряный и ароматный марокканский салат из свеклы и моркови с пикантными приправами. Вы можете съесть большую порцию и не беспокоиться за свою фигуру, поскольку он из сырых овощей с вкусной заправкой.

Ароматная гречневая каша с грибами, овощами и специями. Гречка по-восточному – самостоятельное блюдо, которое вы можете приготовить в пост. Грибы подойдут любые, если есть запасы сушеных грибов, то попробуйте добавить половинку боровика. Такой вкусной каши вы ещё не пробовали!

Пирог с клубникой готовим из песочного теста с начинкой из свежей клубники. Основа из песочного тарта, начинка – ягодное желе с агар-агаром. Тесто нежное и рассыпчатое, желе кисло-сладкое, ароматное, яркое. Хорошо застывает даже при комнатной температуре.

Свекольно-кофейный брауни – невероятно вкусные влажные кексы с насыщенным шоколадным вкусом, который оттеняет чуть землистый привкус свёклы и нотка ароматного кофе. Свёклу для теста можно использовать как сырую, так и варёную.

Готовим на зиму томатный соус с чили и чесноком без соли, сахара и уксуса. Отличный соус для приготовления супов и подливки к макаронам. Попробуйте перец чили перед тем как добавить, иногда достаточно и половины маленького стручка на большую кастрюлю соуса.

Свежий и хрустящий овощной салат из капусты и помидоров с медовой заправкой. Приготовьте такой салат на гарнир к мясному или рыбному блюду, получится вкусный обед! Если вы вегетарианец, то салат можно съесть на ужин с кусочком свежего хлеба или лавашем.

Зефир из яблочно-сливового пюре – роскошный домашний десерт, который можно приготовить своими руками из доступных и недорогих продуктов. Фруктовое пюре в моём рецепте из домашних заготовок, без сахара. Его можно заменить любым фруктовым пюре из детского питания. Из важных приспособлений – мощный миксер и силиконовый пергамент, в остальном всё просто.

Таких вкусных баклажанов вы ещё не пробовали! Блюдо готовится меньше получаса. Баклажаны жареные в хрустящей панировке из сухарей и кунжута и вкусный томатный соус для макания. Отличная горячая закуска из баклажанов!

Легкий испанский суп из свежих овощей – гаспачо. Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем и хлебом. Это простая еда, которую готовили крестьяне в жару. Рецептов гаспачо также много как рецептов борща, а 21 июля отмечают международный день гаспачо. Едят этот суп ложкой или пьют из стакана как смузи. Попробуйте мою версию холодного супа гаспачо, получилось очень вкусно.