Легкий творожный десерт с фруктовым желе и взбитыми сливками для сладкоежек. Такой десерт можно приготовить к любому празднику вместо торта. Отличное завершение праздничного ужина!
Ингредиенты творожного десерта с фруктовым желе
- 150 г творога или рикотты;
- 100 г 33% сливок;
- 15 г сахарной пудры;
- 2 упаковки фруктового желе с желатином и агар-агаром (по 45 г);
- 120 мл воды;
- миндальные лепестки для украшения десерта.
Способ приготовления творожного десерта с фруктовым желе
Кипятим воду. Насыпаем в миску фруктовое желе с агар-агаром и желатином. Заливаем желе кипящей водой, перемешиваем. В этом рецепте концентрат с грушей и персиком, используйте тот фруктовый вкус, который вам нравится. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения, оставляем при комнатной температуре. Нужно чтобы смесь полностью остыла.
В высокий стакан миксера кладем творог, насыпаем сахарную пудру. Взбиваем ингредиенты венчиком до кремового состояния. Если творог с комочками, то измельчите его погружным блендером или протрите через сито. Для этого рецепта также подходит рикотта.
Отдельно взбиваем охлажденные жирные сливки до состояния устойчивых пиков. Сливки важно не перебить. Начинайте взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая обороты. Как только следы от венчика перестанут растекаться, нужно остановиться. Если не уверены в миксере, то можно добавить загуститель сливок, он поможет сливкам хорошо «распушиться».
Во взбитый творожный крем небольшими порциями добавляем взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем ингредиенты с помощью силиконовой лопатки. В результате получится легкий крем.
Далее постепенно добавляем остывшее желе, так же небольшими порциями и перемешиваем.
Готовый мусс получается нежным, легким. Вы также можете смешивать ингредиенты с помощью миксера, но на самой низкой скорости, чтобы пузырьки воздуха сохранились в готовом блюде. На этом этапе попробуйте что получилось, если не хватает сладости, то ещё не поздно все исправить. Взбейте ещё одну порцию сливок с сахарной пудрой, и вмешайте в общую массу.
Выкладываем творожное желе в чашки или креманки. На одну порцию можно приготовить от 150 до 220 г десерта. Все зависит от аппетита гостей.
Пока творожный десерт не застыл, посыпаем его миндальными лепестками. Убираем десерт в холодильник на 8 часов. За это время желе застынет, как крем. Его можно есть хоть вилкой, хоть ложкой.
До подачи творожный десерт с фруктовым желе должен находиться в холодильнике, это блюдо подают на стол охлажденным. Можно добавить свежие ягоды и ягодный соус, отлично подойдет голубика или малина. Приятного аппетита!
Творожный десерт, приготовленный по этому рецепту, может храниться в холодильнике 48 часов. Открытые молочные продукты, даже в таком «законсервированном» состоянии, не желательно сохранять дольше. Лучше приготовить свежее.
